Grejp - voće citrusa sa sočnom pulpom crvene, ružičaste ili bijele boje. Po svom obliku i ukusu nalikuje naranči, ali za razliku od potonje ima blagu gorčinu. Grejpfrut je zbog niskog kaloričnog sadržaja i posebnih svojstava često dio različitih dijeta.
Odaberite svoj recept
Sadržaj kalorija i kemijski sastav grejpa
Nije ni čudo što nutricionisti preporučuju grejpfrut onima koji se žele riješiti viška kilograma. Koliko kalorija ima u ovom voću? Kalorični sadržaj grejpa vrlo je mali i iznosi samo 39 kcal na 100 g. Istovremeno sadrži malo masti, ugljikohidrata i proteina. A također sadrži vlakna, zdrave hlapljive, organske kiseline i prirodne šećere.
Dužom toplinskom obradom grejp gubi većinu svojih vitamina i hranjivih sastojaka, pa ga je preporučljivo koristiti svježe.
Grejp je također bogat vitaminima i mineralima. U njima je posebno visok vitamin C, a sadržavaju i beta-karoten, vitamine skupine B, vitamine A, E i PP. Od minerala u tim plodovima prisutni su jod, željezo, kalcij i kalij, mangan, natrij, cink, kobalt, fluor, magnezij i fosfor.
Esencijalna ulja, ugljikohidrati i pektini dolaze u posebnu interakciju u grejpu, povećavajući korisna svojstva ovog voća.