Heljda i žitarice iz nje smatraju se dijetalnim jelom, izvorom bjelančevina, "sporih" ugljikohidrata i vlakana. Ali za one koji se pridržavaju dijeta i broje svaku kaloriju, važno je znati koja je energetska vrijednost takvih žitarica, jer se mogu kuhati u vodi, kao i u mlijeku ili u vodi s mlijekom.
Odaberite svoj recept
Prednosti kaše od heljde
Budući da heljda sadrži puno vlakana, kao i maleinske, oksalne i menolenske kiseline, posebno se preporučuje onima koji pate od bolesti crijevnog i želučanog trakta ili onima koji pate od probavnih smetnji. Ova žitarica sadrži aktivne tvari koje potiču regeneraciju stanica i tkiva ljudskog tijela, sadrži vitamine skupine B, E i PP. Ovo je glavni prirodni izvor vitamina P - rutina potrebna za jačanje zidova krvnih žila. Rutin potiče kontrakciju srčanog mišića i povećava koagulaciju krvi, pozitivno utječe na funkciju štitnjače i normalizira hormonalnu razinu. Ovaj vitamin posebno je potreban osobama koje pate od opasnih bolesti poput dijabetesa, pijelonefritisa ili zatajenja srca.