Riba je nezamjenjiv izvor minerala i elemenata u tragovima potrebnih za zdravlje ljudskog tijela. Čak i onima koji je zapravo ne vole voljet će jelo poput lososa u kavijaru i vrhnju.
Odaberite svoj recept
Da biste ga pripremili, trebate uzeti 300 g fileta lososa, 100 ml dvadeset posto vrhnja, 2-3 žlice crvenog kavijara, začina i soli po ukusu, žlicu limunovog soka, biljno ulje.
Filet lososa (možete uzeti kriške u koži i sami oguliti, izvaditi kosti), izrezati na 2-3 tanke kriške preko vlakana, naribati solju i začinima, malo posuti limunovim sokom, pržiti u tavi do zlatno smeđe boje.
Dalje uzmite posudu za pečenje s visokim stranama, namažite je malom količinom biljnog ulja (po mogućnosti maslinovim), stavite prženi losos. Jelo se peče u prethodno zagrijanoj pećnici na temperaturi od 230-250 stupnjeva oko 25 minuta.
Dok se fileti od ribe nalaze u pećnici, možete pripremiti mješavinu za ulijevanje lososa u kavijar i vrhnje. Krema se izlije u malu tepsiju, dodaju se začine i sol po ukusu (ako je riba dobro začinjena, ne možete dodati ništa, jer će kavijar dati umak soli i dati izvorni okus). Na laganoj vatri uz stalno miješanje kremasti umak treba kuhati dok se ne zgusne. Nakon toga mu se dodaje kavijar i kuha se još par minuta.
Gotove tople odreske rasporedite na tanjur ukrašen zelenim lišćem, tanko narezanim krastavcima i rajčicom, kriškama limuna. Filete zalijevati bogato pripremljenom mješavinom vrhnja i kavijara. Losos u vrhnju s umakom od kavijara je spreman.