Koristeći najobičnije proizvode, ali maštajući o njihovoj kombinaciji i međusobnom odnosu, možete postići najneobičniji ukus salate. Potvrda toga je jelo s dimljenom piletinom i kiselim lukom. Unatoč prisutnosti drugih sastojaka u salati, to su oni koji postavljaju ton.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - dimljeno pileće meso - 300 g,
- - korejska salata od mrkve - 300 g,
- - kuhani ili konzervirani grah - 300 g,
- - 1 veliki luk,
- - sol, šećer, ocat, majoneza.
Priručnik s uputama
1
Mnogo je opcija za salatu u kojoj se dimljeno pileće meso kombinira s mrkvom, lukom i grahom, ali često se uzima mrkva, naribana na krupnoj rerni, pržena lukom na biljnom ulju. Ispada zadovoljavajuće, ali uz majonezu je previše masno. U istom tom receptu koristi se gotova korejska salata od mrkve, čija se ozbiljnost smanjuje neutralnim okusom graha, a dimljena piletina u kombinaciji s kiselim lukom samo daje gotovom jelu okus šljiva kebaba.
2
Ako iz trgovine koristite gotovu salatu koja se zove „mrkva“ i konzervirani grah, tada se salata priprema vrlo brzo. Ostaje samo marinirati luk, izrezati na kockice meso dimljene pileće prsa ili pilećih nogu, kombinirati sve sastojke i salatu začiniti majonezom. Brzo, ali nije jeftino. Nakon kuhanja graha i učenja kuhanja mrkve samostalno možete ubiti dvije ptice jednim kamenom, ili čak tri. Uostalom, začinjena salata od mrkve bit će neovisno jelo i moći će uspješno nadopunjavati funchose, salatu s okusom kebaba i mnoge druge.
3
Stoga je prvo što treba učiniti isprati čašu graha, preliti hladnom vodom i staviti na vatru. Grah će kuhati brže ako, dok prokuhate, dodate malo hladne vode u tavu. Važno je da grah zadrži oblik tijekom kuhanja. Dok ključa, možete početi kuhati korejsku salatu od mrkve. Isperite 1, 5 kg mrkve i uklonite gornji grubi sloj nožem ili pilingom. Zatim naribajte na posebnoj rerni tako da dobijete duge tanke štapiće.
4
Nasjeckanu mrkvu lagano posipajte solju i temeljito mijesite do mekanog i plastičnog stanja. Sada se ulije esencija octa (2 žličice), mrkva se pomiješa i pokrije poklopcem. Dok se mrkva kisela, luk možete odmah pripremiti za mrkvu i za buduću salatu s okusom kebaba, pogotovo jer se za obje nareže na tanke polukruse. Jedan luk odlazi u tavu s vrućim uljem, a drugi kuha s kipućom vodom i prelije marinadom.
5
Marinada je čaša kuhane ohlađene vode s dodatkom 1 žličice. šećera, 1 žličica. soli i 1 žlica. l. 9% octa. Umjesto da luk ogulite, možete ga jednostavno isprati hladnom vodom, ali tada će postupak kiselosti trajati duže. Oguljeni luk bit će spreman za oko 20 minuta. Luk za mrkvu treba pržiti do zlatno smeđe boje i sipati na mrkvu tek nakon što su već dodani nasjeckani češnjak, crna i crvena mljevena paprika. Nakon što sve začine prelijete vrućim uljem s lukom, sav sadržaj treba dobro izmiješati i salata od mrkve spremna je za jelo. Iako neki vole da se infuzija duže od jednog sata.
6
U procesu pripreme salate od mrkve i kiselog luka, ne zaboravite na grah, koji je vjerojatno već spreman. Glavni sastojci za salatu s okusom kebaba uzimaju se u jednakim dijelovima, to jest ako je dimljena piletina 300 grama, onda ista količina salate od graha i mrkve. Neće biti velikih problema ako se proporcije malo prekrše. Sada se salata začinjava kiselim lukom i majonezom i miješa. Tko voli oštrije, još uvijek može popapriti. Stručnjaci kažu da je kisela komponenta ono što daje pikantnost salati od dimljene piletine, a to su krastavci, gljive i cvjetača. Bez obzira na to, možete se počastiti „šljivama“ samo kiseli luk.