Zahvaljujući kombinaciji toplog i svježeg povrća, kao i sočnom jeziku i začinima, na kineski način ispada vrlo ukusna i pikantna salata. Crna leća se vrlo organsko uklapa u ovu salatu, samo je ne može probaviti - jelu se moraju dodati elastične žitarice.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 200 g kuhane crne leće;
- - 3 svinjska jezika;
- - 1 luk;
- - 2 mrkve;
- - 1 zvonasta paprika;
- - 1 svježi krastavac;
- - 4 češnja češnjaka;
- - soja sos, sirup od šipka, svježi čili, biljno ulje, sezamovo ulje, peršin.
- Za kuhanje jezika:
- - 0, 5 šalica sojinog umaka;
- - zvijezda anisa 1 zvjezdica;
- - 1 luk.
Priručnik s uputama
1
Isperite jezike, napunite hladnom vodom, dovedite do vrenja. Iscijedite, ispirajte jezike. Ulijte svježu kipuću vodu, dodajte sojin umak, zvjezdasti anis i luk. Kuhajte dok ne omekša. Ohladite jezike na toplo stanje, bez uklanjanja iz juhe, čiste od filmova. Isperite crnu leću, prelijte hladnom vodom, dovedite do vrenja, pustite da kuha 8 minuta, ohladite u dekociji, procijedite, osušite.
2
Povrće isperite, ogulite, mrkvu nasjeckajte tankim trakama. Nasjeckajte luk duž luka, krastavac narežite bez sredine - samo gustu kožicu. Prerežite papriku preko uglova.
3
Pomiješajte u posudi jezik, izrezan na kockice, luk, češnjak, čili papar, prelijte s pola sojinog umaka, pomiješajte.
4
Zagrijte wok, ulijte biljno ulje, ugrijte mrkvu i papriku, povrće bi trebalo postati svjetlije, stavite jezik na vrh, promiješajte. Cool.
5
U ohlađenu salatu dodajte krastavac, leću, sjeckani zelje. Preostali sojin umak pomiješajte sa sezamovim uljem, sirupom, prelijte salatom, ponovno promiješajte, poslužite.
