Ukusna i zdrava salata od vrhova repe i listova kelja poslužit će kao dobar dodatak bilo kojem mesnom jelu. Vrijedi napomenuti da se među domaćim vrstama kupusa upravo kupus od kelja smatra najsličnijim divljim sortama. Ako ga niste probali, onda je ovaj recept dobar razlog da se upoznate s okusom izmeta.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za šest obroka:
- - 4 šalice listova kelja;
- - 2 šalice lišća vrhova repe;
- - 1/4 šalice zelenog luka;
- - 4 žlice oguljenih sjemenki bundeve;
- - 30 g Pecorino Romano sira;
- - svježi limunov sok, maslinovo ulje, sol, šećer, crni papar.
Priručnik s uputama
1
U dubokoj zdjeli pomiješajte limunov sok, maslinovo ulje, papar, sol, šećer. Pomiješajte vilicom, lagano miješajući smjesu. Rezultat je bio preljev za salatu, pogodan je ne samo za ovo jelo, već i za bilo koje druge lagane povrtne salate.
2
Ruke i kupus od kupusa narežite na veće ruke, stavite u zdjelu s preljevom, pomiješajte. Ostaviti da se natapa 10 minuta na sobnoj temperaturi.
3
Na jakoj vatri zagrijte veliku tavu, na nju stavite sjemenke bundeve, pržite pet minuta, miješajući dok ne poprime zlatnu boju. Sjemenke bundeve moraju se oguliti!
4
Sjemenke stavite u zdjelu sa zelenilom, nasjeckanim zelenim lukom, nasjeckanim sirom na tanke trake, lagano promiješajte. Gotova salata od kupusa i listova repe se posluži odmah. Možete ga koristiti kao prilog uz meso.