Ovaj recept za mljeveni odrezak od mesa je vrlo jednostavan. U njemu se meso nadopunjuje nevjerojatno ukusnim umakom, koji jelu daje neobičan ukus i sočnost.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1 luk,
- - 50 g maslaca ili margarina,
- - 800 g mljevenog govedine,
- sol i papar po ukusu,
- - prstohvat timijana,
- - 1 jaje
- - 2 žlice brašno
- Za umak:
- - 100 ml mesne juhe,
- - sol s paprom,
- - sok od limuna po ukusu,
- - mali komad maslaca,
- - peršin i bosiljak.
Priručnik s uputama
1
Luk sitno nasjeckajte. U tavi s debelim dnom na srednje jakoj vatri otopite 2 žlice. maslac. Dodajte tamo luk i pržite, miješajući, dok ne omekša, oko 5 minuta.
2
Prženi luk stavite u šalicu s mljevenim mesom, dodajte jaje, timijan, još 2 žlice. mekani maslac, sol i papar po ukusu. Dobro promiješajte.
3
Od mljevenog mesa oblikujte 8 okruglih goveđih odrezaka debljine 1, 5-2 cm, svaki uvaljajte u brašno.
4
U istoj tavi u kojoj je pržen luk zagrijte 1-2 žlice. biljno ulje. Pržite odreske tamo do zlatno smeđe boje s obje strane, oko 2-4 minute sa svake strane. Zatim ga stavite na tanjur i držite ih toplim.
5
Ulijte juhu u tavu i dobro promiješajte da se otopi preostali komadić od kuhanja odrezaka. Luk prokuhajte na pola.
6
Dodajte limunov sok, sol i papar po ukusu, maslac i ostavite da se rastopi. Zatim dodajte sitno sjeckanu zelje, pomiješajte i maknite umak s vatre.