Rižina kaša s filom brancina srdačno je, nježno i vrlo ukusno jelo. Priprema se iz minimalnog niza proizvoda, a prilično se jednostavno sakuplja, a također brzo peče. Zato se može nazvati i prikladnom i proračunskom opcijom za večeru.
Odaberite svoj recept
sastojci:
- 1 file brancina;
- 3 vrećice riže;
- 3 jaja;
- 4 zrele rajčice;
- 40 g parmezana;
- 200 ml vrhnja (10% masti);
- peršin ili kopar zelje (neobavezno);
- sol i crni papar.
Priprema:
- Umočite 3 vrećice riže u kipuću vodu, kuhajte dok se ne skuha, bez soljenja. Nakon vađenja na tanjur i potpuno ohladiti.
- Uzmite dvije male posude za pečenje i namažite ih suncokretovim uljem.
- Kuhanu rižu podijelite na dva identična dijela i stavite ih u oblike, izravnavanje i ramljenje.
- Filete brancina odmrznite, operite, narežite na kriške debljine 1-1, 5 cm i stavite u kalupe na vrhu riže, čvrsto pritiskajući jedan na drugog.
- Rajčice operite, osušite papirnatim ručnicima, narežite na debele kolutove i položite na vrh ribe.
- Narežite cijeli parmezan na srednjoj rerni i podijelite na dva identična dijela. Jedan dio sira ići će na punjenje, a drugi - kašerole u prahu.
- Dakle, kombinirajte vrhnje, ½ dijela naribanog sira i jaja u jednoj zdjeli, pomiješajte i dobro tucite šlagom. Zatim gotov nadjev napunite solju i paprom i opet temeljito pobijedite.
- Pokrijte tepsiju s preostalim sirom, prelijte gotovim nadjevom i pošaljite 25-30 minuta u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva.
- Nakon tog vremena izvadite kuhanu kašu od riže s brancinom i rajčicom iz pećnice, ukrasite svježim lišćem peršina (možete kopar) i odmah poslužite. Imajte na umu da ovu kašu savršeno nadopunjuje bilo sočna salata od zelja i svježeg povrća.