Ukusna gurmanska peciva savršeni su dodatak svečanom stolu. Kolači napravljeni od kakaa sigurno će se svidjeti ljubiteljima čokolade. Ova komponenta daje kulinarskim proizvodima bogat čokoladni okus.
Odaberite svoj recept
Čokoladni pijani kolač od višnje
Za izradu torte po ovom receptu trebat će vam:
- 16 jaja;
- 500 g šećera;
- 500 g brašna.
Za kremu:
- 80 g kakaa;
- 600 g maslaca;
- 6 žlica. l. mlijeko;
- 600 g šećera;
- 4 jaja;
- 600 g trešanja;
- 100 ml rakije.
2-3 dana prije izrade kolača, konzervirane trešnje (koštice) napunite konjakom ili votkom i ostavite da odstoje u hladnjaku.
Bjelanjke odvojite od žumanjka. Ohladite bjelanjke i tucite u jaku pjenu, dodajte šećer i nastavite tući dok se potpuno ne otopi. Zatim pažljivo, miješajući žlicom od vrha do dna, prosijte brašno prosijano kroz sito. Sve dobro promiješajte dok glatko i od pripremljenog tijesta za biskvit ispecite tortu u prethodno zagrijanoj pećnici na srednjoj vatri (180 ° C). Gotov biskvit ohladite u kalupu.
Da biste pripremili kremu, pomiješajte kakao prah sa šećerom, ulijte u mlijeko i na laganoj vatri zagrijte. Umutite jaja i bez zaustavljanja ulijte u tanku struju sirupa vruće kave. Cool. Ohlađenim sirupom premažite maslac.
Pečeni biskvit prerežite na pola i izvadite mrvicu vilicom sa svake polovine, ostavljajući samo „kutije“. Podmažite ih s malo vrhnja. Pomiješajte mrvicu s cijeđenom višnjom i vrhnjem. Napunite dobivenu masu "kutija". Stavite ih jedan preko drugog, nasjeckani zajedno. Tortu ukrasite po želji. Možete je samo preliti otopljenom čokoladom. Gotov kolač stavite u hladnjak na nekoliko sati.
Torta "Prag"
Da biste napravili tortu "Prag", morate uzeti:
- 2 jaja;
- 1 čaša šećera;
- 1 čaša kiselog vrhnja;
- ½ limenke kondenziranog kakaa;
- ½ žličice soda;
- 2 šalice brašna.
Za kremu:
- ½ limenke kondenziranog kakaa;
- 150 g maslaca.
Dobro umiješajte granulirani šećer s jajima. Zatim dodajte kiselo vrhnje, kondenzirani kakao, soda i sve pažljivo miješajte dok ne dobijete homogenu masu. Zatim dodajte pšenično brašno i kuhajte tijesto.
Vatrostalni oblik podmažite margarinom, u njega stavite tijesto (trebalo bi da bude konzistencije poput guste kisele pavlake) i stavite u pećnicu malo više od prosjeka, oko 200 ° C, da se peče u pećnici. Gotov kolač ohladite, a zatim ga narežite 2-3 tanje.
Da biste pripremili kremu, tucite omekšali maslac dodajući mu žlicu kondenziranog kakaa. Praški kolač ispostavit će se puno ukusniji kada u kremi ima puno kakaa. U ovom slučaju stječe izraženi čokoladni okus. Da biste postigli ovaj učinak, stavite u pola konzerve kondenziranog mlijeka namijenjenog vrhnju, 1-2 žlice (s vrhom) kakao praha.
Gotove kremaste kolače slojite jedan na drugi, premažite površinu i stranice torte. Prag možete ukrasiti naribanom čokoladom i drobljenim orasima.
Srodni članak
Kako napraviti tortu Enchantress novogodišnji ukras stola