U proljetno-ljetnom razdoblju nutricionisti preporučuju oslanjanje na salate od svježeg sezonskog povrća. U jesen i zimi mogu se zamijeniti korijenskim povrćem. Dobra alternativa bile bi salate od rotkvica.
Odaberite svoj recept
Prednosti salate od rotkvica
Radish ima mnogo prednosti, a to se odnosi na apsolutno sve njegove sorte. Bijelo, ružičasto, crno i zeleno korijensko povrće jednako su korisno: sadrže vitamine B1, B2, C, kao i magnezij, kalij, kalcij, organske kiseline, isparljive. Redovito uključivanje jela od rotkvice u prehranu poboljšat će apetit, rad probavnog trakta, probavu i spriječiti oticanje.
Ovo povrće s korijenjem može se na temelju njega ukiseliti, pirjati, kuhati juhu. Međutim, mnogi se nutricionisti slažu da je najbolje koristiti svježu rotkvicu u obliku salata. Da biste bili hranjiviji i hranjiviji, možete im dodati jaje.
Salata od radiča, jaja i krumpira
Za pripremu ovog jela trebat će vam:
- 1 rotkvica;
- 6 krumpira;
- 2 jaja;
- 4 krastavca;
- 4 žlice. l. majoneze;
- sol i crni papar po ukusu.
Isperite i kuhajte krumpir u kožici. Ogulite i narežite povrće na srednje kriške. Jaja skuhajte, ogulite i sitno nasjeckajte. Krumpir nasjeckajte na sitne kriške. Učinite isto s rotkvicom.
Kombinirajte sve pripremljene sastojke, malo popaprite i dodajte majonezu. Sve promiješajte. Umjesto majoneze, možete sigurno koristiti kiselo vrhnje. Savršeno omekšava rotkvicu u salati. Po želji jelo se može ukrasiti svježim biljem.
Salata od radiča, jaja i gljiva
Da biste napravili ovu salatu, trebat će vam:
- 1 rotkvica;
- 1 luk;
- 200 g kiselih gljiva;
- 3 žlice. l. biljno ulje;
- 2 jaja;
- sol po ukusu.
Isperite i ogulite rotkvicu. Izrežite ga na trakice i napunite hladnom vodom 15 minuta. Gljive se također moraju izrezati na trakice. Skuhajte jaja i narežite ih na sitne komade.
Pržite rotkvu u biljnom ulju 5 minuta, ostavite da se ohladi. Stavite rotkvicu i gljive u zdjelu, posolite, salatu začinite uljem i pomiješajte. Posudu ukrasite lukom, izrezanim na tanke kolutove.