Rep se rijetko koristi u kuhanju, u međuvremenu, iz ovog korisnog usjeva korijena možete kuhati ukusna jela - od gulaša i salata do juha i kasika. Trakice mogu biti punjene, pečene, pečene i pržene. Ovaj usjev korijena bogat je esencijalnim uljima, mineralima i vitaminom C.
Odaberite svoj recept
Za kuhanje odaberite ravnu žutu repa s ljubičastom glavom. Zimi se odlučite za velike korijenske usjeve, kao imaju najviše vitamina, a ljeti je najbolje koristiti male repove koji imaju osjetljiv okus.
U nekim slučajevima ne koriste povrće korijena repa, već njegovo lišće, koje su poznate kao divni začini.
Pire od puretine
Za kuhanje trebat će vam:
- repa - 2 kom.;
- krumpir - 3 kom.;
- mrkva - 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- 100 ml mlijeka;
- suncokretovo ulje (za prženje);
- sol (po ukusu);
- začini (po ukusu).
Operite i ogulite repove srednje veličine, a zatim narežite na male kockice. Mrkvu operite, ogulite i nasjeckajte. Stavite repa i mrkvu u tavu, ulijte malu količinu vode, dodajte 50 ml mlijeka i pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
U međuvremenu ogulite luk i krumpir, izrezan na krupne komade, pa pržite u tavi na suncokretovom ulju do svijetlo zlatno smeđe kore i stavite prženo povrće u tavu.
Ulijte dobivenu gulaš u 50 ml mlijeka i nastavite pirjati dok povrće ne omekša. Ako želite da se gulaš zgusne, možete dodati malo brašna, ali to obično nije potrebno.
Salata od češnjaka od oraha
Za pripremu ove vitaminske salate trebat će vam:
- 350 g repa;
- 120 g tvrdog sira;
- pileće jaje - 4 kom.;
- češnjak - 2 češnja;
- 200 ml maslinove majoneze;
- kopar - 1 hrpa;
- sol (po ukusu).
Operite repa, ogulite, naribajte ili narežite na tanke trakice. Ogulite češnjak i nasjeckajte ga u češnjaku. Tvrdi sir naribajte na sitnoj rerni.
Pileća jaja skuhajte u slanoj vodi, a zatim sitno nasjeckajte.
U zdjeli za salatu pomiješajte sve sastojke, začinite maslinovom majonezom, pomiješajte i po vrhu pospite sitno sjeckani kopar.