Som, ili njegovo drugo ime "morski vuk", je skladište vitamina (A, E, D) i minerala (sumpor, kalcij, magnezij, klor), koji imaju pozitivan učinak na ljudsko tijelo. Meso soma sadrži veliku količinu bjelančevina (gotovo 20%) i gotovo 6% korisnih masnih kiselina. Istodobno, meso "morskog vuka" lako se probavlja i uključuje u prehrambeni izbornik, preporučuje se za prehranu tijekom sporta, te terapeutski i preventivni stol.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- • som (odresci) - 0, 8-1 kg
- Za tijesto za pivo
- • Pivo - 0, 5-1 šalice
- • pšenično brašno - 0, 5-1 šalica
- • 1-2 jaja
- • Sol 0, 5-1 tsp. (na ukus)
- • mljeveni papar (crni ili bijeli) (po ukusu)
- • biljno ulje 1-2 žlice. žlice
Priručnik s uputama
1
Prvo morate pripremiti ribu i tijesto. Odmrznite ribu u prirodnim uvjetima i isperite pod tekućom vodom. Osušite odreske papirnatim ručnikom, raširite na površini stola, malo soli, pospite mljevenom paprom.
2
Dok se riba slani, napravite tijesto za pivo. Da biste to učinili, pivo trebate zagrijati do toplog stanja, oko 30 stupnjeva. Zatim prosijte brašno u zdjelu, dodajte sol, prstohvat mljevene paprike i promiješajte. U zasebnoj zdjeli tucite jaja vilicom ili šlagom i kombinirajte sa smjesom od brašna, a zatim postupno, u malim porcijama, unesite pivo. Miješajte dok tijesto ne postane homogeno, gusto, bez grudvica.
3
U tavi zagrijte ulje. Umočite komade ribe u tijesto i stavite ih u tavu. Nema potrebe zatvarati poklopac, inače će riba omekšati! Nakon 4-5 minuta preokrenite komade i pržite ribu s druge strane. Kad se s obje strane stvori hrskava kora, riba je spremna, može se poslužiti do stola.
Obratite pažnju
Pri prženju riba može jako prskati, pa koristite tavu s visokim stranama.
Soma je vodenasta riba, tako da je bolje napraviti gustu mrvicu.
Korisni savjeti
• Ako su odresci prethodno zamrznuti, pustite ih da se potpuno otope, a zatim ispustite ispuštenu tekućinu.
• Možete uzeti bilo koje pivo, ali ako koristite tamno, morate zapamtiti da tamno pivo može dati gorki zalogaj slada.