Za kuhanje možete koristiti ne baš svježi sir, koji se više ne preporučuje konzumirati bez termičke obrade. Kuglične kuglice ili krafne prže se u velikim količinama biljnog ulja.
Odaberite svoj recept
Da biste napravili kuglice od skute, trebat će vam sljedeći proizvodi:
- posni sir - 250-300 g.;
- šećer - 5-6 žlica;
- jaje - 1 p.;
- pšenično brašno - 1, 5 tbsp.;
- soda - 0, 5 tsp;
- rast. ulje dubokog prženja.
U zdjeli pomiješajte šećer, skut, jaje, soda. Ulijte brašno i rukama mijesite tijesto. Ostavite na sobnoj temperaturi 20 minuta. Ulijte biljno ulje u fritezu ili duboku tavu i stavite na srednje jake vatre. Razvaljajte tijesto u kobasice, a zatim narežite na male komade. Iz njih izvadi kuglice. U zagrijano biljno ulje stavite kuglice skute jednu po jednu. Ne bi se trebale lijepiti za dno posuđa.
Čim lopta iskoči, umočite sljedeću u ulje. Pržite skute krafne do zlatno smeđe boje. Stavite ih na sito tako da maslac bude staklast. Zatim kuglice skute stavite na tanjur i pospite ih šećerom u prahu. Da biste ravnomjerno položili, uzmite suho sito, u njega ulijte malo praha i prosijajte ga preko kuglica.
Kuhane pržene kuglice poslužite za čaj sa kiselim vrhnjem, džemom, medom, šlagom.
Napravite pržene kuglice od sira s marelicama. proizvodi:
- marelice - 10 kom.;
- skuta - 500 g;
- jaja - 2 kom.
- brašno - 3 žlice;
- biljno ulje;
- sol;
- šećer.
Kuhani sir stavite u zdjelu, pomiješajte vilicom, položite jaja, sol, šećer, brašno i pomiješajte. Marelice operite i narežite na 2 polovice. Uklonite kosti, meso narežite na komade veličine 1, 5-2 cm. Na tanjur pospite brašno, jedan dio sira stavite sa žlicom, u sredinu stavite malo punjenja. Formirajte kuglu, a marelice trebaju biti u sredini.
Ulijte biljno ulje u duboku tavu, zagrijte ga do vrenja i pržite kuglice 5 minuta. Stavite ih na tanjur prekriven papirnatim ručnikom ili na sito. Kad ulje iscuri, prebacite ih u jelo.
Pržene kuglice skute mogu se napraviti neslađene. Mogu se poslužiti kao grickalice. Trebat će vam:
- jaja - 2 kom.;
- posni sir - 250 g;
- parmezan - 40 g;
- brašno - 120 g;
- sol - 0, 5 tsp;
- zelje - na ukus;
- hrđa ulja. (za duboke masnoće).
Pound skuta s jajima, sol. Sir naribajte, stavite u koricu, ulijte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Dodajte sitno sjeckanu zelje. Zamijesite tijesto i oblikujte male kuglice. Ulijte biljno ulje u fritezu ili duboku tavu, zagrijte ga do vrenja i spustite kuglice jednu po jednu. Pržite ih do zlatno smeđe boje, a zatim ih stavite na papirnati ručnik ili sito.
Na stol lagano ohlađeno poslužite nezaslađene kuglice skute.
Da biste napravili pržene kuglice od sira, trebat će vam:
- jaje - 2 kom.;
- posni sir - 400 g;
- brašno - 100 g;
- sir - 200 g;
- krušne mrvice - 50 g;
- rast. ulje.
- sol;
- papar.
Sir naribajte na sitnoj rerni. Pomiješajte skut s jajima, solju, paprom, brašnom. Kombinirajte sa sirom i zamijesite tijesto. Oljuštite male kuglice, svaku od njih uvaljajte u krušne mrvice i pržite u većoj količini zagrijanog biljnog ulja do zlatno smeđe boje. Gotovo jelo poslužite s pirjanim ili svježim povrćem.