Jabuke nisu samo ukusno, već i vrlo zdravo voće. Dobre su ne samo u svježem obliku, već i u raznim slasticama. Pite od jabuka su ukusne i aromatične, pogotovo ako se kuhaju po francuskom receptu.
Odaberite svoj recept
Francuska kuhinja odlikuje se svojom profinjenošću i profinjenošću. Čak su i najjednostavnija i najobičnija, na prvi pogled, jela jedinstvena među Francuzima. Uzmi barem pita od jabuka. Ovo je pečenje poznato u cijelom svijetu, a u svakoj se zemlji kolači od jabuka peku na svoj način, međutim, iz mnoštva se ističe francuska pita od jabuka. Nadjev u njemu vrlo je sočan, a tanka korica tijesta lijepo se stegne.
Ostala poznata jela francuske kuhinje su luk od luka, fondue, ratatouille, tartufi, bouillabaisse, pijetao u vinu. Od slastica u Francuskoj poznati su diljem svijeta ekleri, kroasani, tjestenine, creme brulee, blanmange, clafouti i meringue.
Za pripremu francuske pite od jabuka trebat će vam: 200 g pšeničnog brašna, 150 g maslaca, 150 g granuliranog šećera, 2 jaja, 4 jabuke, 1 limun, 10 g vanilin.
Da biste napravili pitu od jabuka prema francuskom receptu, prije svega napravite tijesto za pečenje. Uzmite veliku zdjelu i prosijte u nju potrebnu količinu brašna kroz sitno sito. 100 grama hladnog maslaca narežite na krupnu rernu i dodajte mu brašno. Nježno pomiješajte sastojke. Ne trljajte maslac prstima, on bi trebao ostati hladan. U brašno i maslac dodajte 40 grama granuliranog šećera i sve pomiješajte sa žlicom da napravite mrvice od maslaca.
Uzmite 2 pileća jaja i odvojite bjelanjke od žumanjka. U tijesto dodajte žumanjke, a dodajte i vanilin. Razvaljajte tijesto u kuglu brzim pokretima. Zamotajte ga u hleb film i stavite u hladnjak na 30 minuta. Trenutno pazite na punjenje.
Izvadite jabuke, operite ih i ogulite. Za svaku jabuku izvadite jezgru i sjemenke, a zatim voće narežite na kriške i poškropite limunovim sokom da ne potamne.
Izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte ga u sloj promjera 5 centimetara veći od promjera posude za pečenje. Podmažite posudu za pečenje s malom količinom biljnog ulja i u nju prebacite razvaljano tijesto, oblikujte stranice pri dnu torte od jabuka. Kako biste uklonili višak tijesta s rubova obrasca, prevucite ih kolutom preko njih. Tako će rubovi biti glatki i lijepi.
U podlogu tijesta stavite narezane kriške jabuke. Otopite preostalih 50 grama maslaca na laganoj vatri ili u vodenoj kupelji i izlijte ih na kriške. Punjenje pospite šećerom, prema želji možete dodati i mljeveni cimet.
Postoji još jedna poznata francuska pita od jabuka - Tarte Tatin. Za njegovu pripremu jabuke su prethodno pržene u maslacu, dodaje im se šećer pa pečenje ima ugodan karamelski okus.
Zapalite pećnicu na 200 ° C, u nju stavite posudu za tortu i pecite 30 minuta. Gotove pečene proizvode izvadite iz pećnice i ohladite na sobnoj temperaturi, izvadite iz kalupa.
Francuska pita od jabuka je spremna. Ukusne kolače narežite na porcije i poslužite.