Znajući recept za mesne štruce, svoje najmilije možete iznenaditi ukusnim jelom. Mala količina sastojaka, komparativna jednostavnost pripreme i jedinstveni okus učinit će ovo jelo središtem i svečanog stola i obiteljske večere.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - svinjetina za rolu 1-1, 5 kg;
- - šampinjoni svježi 400 gr;
- - 2 srednja luka;
- - 100 grama tvrdog sira;
- - sol, papar, začini za meso;
- - pola limuna;
- - Konop ili folija.
Priručnik s uputama
1
Meso dobro operemo. Uklonimo suvišnu masnoću i, ako je potrebno, narežemo je da dobijemo prosječnu debljinu sloja. Sada se dobiveni sloj mora dobro pobijediti s dvije strane. Nakon toga meso trljamo solju, biberom i začinom za meso s obje strane te prelijemo sokom polovice limuna. Ostavite meso da se marinira.
2
Dok se svinjetina ukiseli, počnemo kuhati nadjev. Kod šampinjona je potrebno odvojiti šešir od nogu. Za čišćenje šešira i nogu od kože i od tamnih slojeva unutar gljive. Gljive dobro isperite od prljavštine. Gljive narežite na male kockice.
3
Ogulite i nasjeckajte luk na sitne kockice. U prethodno zagrijanu tavu sa suncokretovim uljem stavite gljive i luk, sol, papar i pomiješajte. Gljive možete pržiti kratko vrijeme i na srednjoj vatri. Uostalom, tada će se dugo peći u pećnici.
4
Dok su gljive i luk prženi, naribajte sir na krupnoj rerni i stavite ga u tavu. Napravite veću vatru i neprestano miješajte gljive, luk i sir dok se potonji potpuno ne rastopi.
5
Ako ćemo od svinjskog mesnog mesa napraviti foliju, onda na to stavimo naš ukiseljeni komad. Dok su pržene gljive i sir još vrući, počnemo ih ravnomjerno širiti po mesu. I tada počinjemo vrtjeti svinjetinu u roladu. Čvrsto zapečati dobiveni valjak u foliju.
6
Pećnicu zagrijavamo na 200 ° C i tamo stavimo našu rolu. Meso držite tamo oko 1 sat, a zatim otvorite foliju na vrhu tako da se pojavi hrskava kora. Nakon 10-20 minuta isključite pećnicu i izvadite mesni kruh. Jelo se može jesti i toplo i hladno. Zahvaljujući gljivama i siru, meso će biti mekano i sočno. Gljive će jelu također dati jedinstveni okus.
Obratite pažnju
U posljednjoj fazi, provjerite spremnost jela okom. Čim se pojavi zlatna kora, jelo se može smatrati spremnim.
Korisni savjeti
Folija mora biti postavljena sjajnom stranom prema unutra.