Višeslojne palačinke svidjet će se i najvećim gurmanima. Oni nisu samo vrlo lijepi, već i korisni. A napraviti ih uopće nije teško. Predlažem da skuham doručak za cijelu obitelj prema jednostavnom receptu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - brašno - 2, 5 šalice;
- - jaja - 5 kom.;
- - maslac - 200 g;
- - mlijeko 2, 5% - 4 šalice;
- - šećer - 0, 5 šalice;
- - svježi špinat - 30 g;
- - svježa repa - 1 kom.;
- - svježe ili smrznute borovnice - 50 g;
- - kakao prah - 1 tsp
Priručnik s uputama
1
Kuhanje tijesta. Žumanjke odvojite od proteina. Umutite proteine dok stabilna pjena, dodajte par kapi limunovog soka.
2
Brašnu dodajte žumanjke, šećer, rastopljeni maslac, mlijeko, dobro izmiješajte mikserom. Nježno razmutite umućene proteine u masu, pomiješajte žlicom.
Glavno tijesto je spremno.
Tijesto podijelite na 5 jednakih dijelova (prelijte u zasebne šalice).
3
Samljeti špinat u blenderu i kombinirati ga s jednim dijelom tijesta. Ispalo je tijesto lijepe zelene boje, a okus se uopće nije mijenjao.
4
Utrljajte repe na sitnu rernu, iscijedite sok kroz gazu. U drugi dio tijesta dodajte sok od cikle. Dobili smo crveno tijesto. Ovisno o količini soka, tijesto poprima različite nijanse (od ružičaste do rubinaste).
5
Samljeti borovnice u blenderu, obrisati kroz sito. U treći dio tijesta dodajte borovnički pire. Ispalo je nevjerojatno plavo tijesto.
6
U četvrti dio tijesta dodajte kakao. Palačinke će poprimiti čokoladnu boju.
7
Ne dodajemo ništa posljednjem dijelu testa. Napravit će obične palačinke.
8
Pečemo palačinke u tavi. Možete ispeći male palačinke standardnog ovalnog oblika. A možete koristiti i silikonske kalupe. Stavite kalup na tepsiju i posudu izlijte tijesto u kalup. Kada dođe vrijeme da se palačinka okrene, uklanjamo obrazac.
Višebojne mirisne palačinke su spremne! Dobar apetit!
Obratite pažnju
Budući da u tijestu ima ulja, tavu možete preskočiti uljem. Palačinke je poželjno pržiti na laganoj vatri.
Korisni savjeti
Za palačinke možete poslužiti kiselo vrhnje, džem ili voćni pire.