S grickalicama započinje bilo koja svečana gozba. Lijepo uređene grickalice stvaraju prvi dojam kulinarskih vještina i majstorstva domaćice. Narezano meso, riba i sir posebno su popularni. Naravno, kobasica izrezana u urednim krugovima neće nikoga iznenaditi. Ali ako pokažete malo mašte i strpljenja, tada iz rezova možete stvoriti prava remek-djela.
Odaberite svoj recept
Prilikom stvaranja svečanog reza važno je zapamtiti da se riblje delicije ne smiju kombinirati na istom tanjuru s mesom i sirom. Ali sirevi i kobasice mogu se kombinirati. Također, svi ti proizvodi dobro se slažu s nekim povrćem i voćem.
Rezanje u obliku peciva izgleda vrlo lijepo. Bolje je napraviti od balkusa, kuhane svinjetine, slanine, dimljenih kobasica. Svi ovi proizvodi izrezani su na tanke duge kriške, njihova debljina ne smije biti veća od 3-5 mm. Za ukras će vam trebati koštice maslina i maslina, tanke trakice krastavaca i salate.
Salata se položi na ravni široki tanjur. Kolači se formiraju od kriški mesnih delicija, maslina ili maslina, unutar se stavljaju grančica zelenila i kriška krastavca. Ako je potrebno, skele se mogu koristiti za pričvršćivanje.
Formirana peciva raspoređena su na tanjuru u obliku kruga red po red. Svaki red sastoji se od iste vrste mesa. U sredini se stavlja mali tanjur s umakom - može biti hren ili senf. Rezanje je dodatno ukrašeno grančicama zelenila i maslina.
Po želji, domaćica i dovoljna količina takvih mesnih peciva još uvijek može biti punjena salatom. Način ukrašavanja peciva pogodan je za riblje kriške.
Kanape - ova metoda rezanja uključuje gotovo bilo koju kombinaciju proizvoda. Za kanape se koriste mesne delicije, ribe i sirevi raznih sorti, paprika, cherry rajčica, avokado, masline, kriške kivija i naranče, zelje. Sve komponente se izrezuju na uredne kockice i stave se na ražnju.
Da bi kanape izgledale originalno, možete koristiti posebne kovrčave noževe. Kanape naslagane na lišće salate, ukrašene zelenilom.
Reznice ukrašene u obliku cvijeća izgledaju vrlo neobično. Sasvim je jednostavno napraviti ih od tankih kriški mesa ili sira. Da bi se iz cvijeta stvorio izmet, kriška mora biti okrugla. Preklopljen je konusom, unutra se stavlja tanka traka krastavca ili zvonastog bibera - sredina cvijeta. Baza calla fiksirana je skeletom.
Ruže su najbolje izrađene od mesnih proizvoda, jer su njihove kriške elastičnije. Sredina ruže formirana je od jedne kriške kobasice ili mesa, a zatim je omotana laticama, fiksirana skeletima poprečno. Baza ruzete mora biti urezana tako da bude ravna. Latice trebaju dati lijep zavoj i volumen.
Takvu ružu možete staviti u mikrovalnu na nekoliko minuta, tada će se kobasica duž samih rubova lijepo uviti pod utjecajem visoke temperature.
Sastav nekoliko kala od sira i kobasica ili ruža, ukrašenih grančicama zelenila, trakama povrća, izgledat će sjajno na stolu. Tanko narezani sir i meso drugih sorti u obliku polukruga uredno su raspoređeni oko cvijeća na tanjuru, a jelo je ukrašeno zelenilom po rubovima.
Gore opisane metode rezanja neće trebati puno vremena prilikom pripreme svečanog stola. No gosti će biti oduševljeni lijepo uređenim i ukusnim jelima.