Zimska rajčica u staklenkama: detaljni recepti sa fotografijama za lako kuhanje

Rajčice s kupusom, zimi valjane u staklenkama, univerzalno je predjelo koje će pomoći nadopunjavanju mnogih jela. Da biste poboljšali okus i aromu jela, u staklenku se dodaju različiti sastojci: mrkva, češnjak, razni začini i začinsko bilje. Kiselina, težina ili slatkoća grickalice ovisit će o količini ovih sastojaka.

Odaberite svoj recept

Kupus se može usitniti za konzerviranje, ali to zahtijeva puno vremena, pa je optimalan način povrća jednostavno nasjeckati na velike komade. Rajčice za zimu najbolje je ostaviti netaknute ako su male veličine ili također velike kriške ili prstenovi.

Za promjenu zimskih zalazaka sunca, možete koristiti različite sorte kupusa: bijeli kupus, crveni kupus, cvjetaču, bruske klice, kohlrabi.

Povrće možete kiseli i na hladan i na vrući način. Ako planirate uliti vruću marinadu u staklenku, tada će je nakon zatvaranja trebati okrenuti i ostaviti da se potpuno ohladi prije nego što je poslana u hladnu sobu na čuvanje.

Jednostavan recept za rajčice s kupusom za zimu

Poslužite kupus s rajčicom u staklenci prema ovom receptu može biti kuhani krumpir, kao prilog mesnom jelu ili samo koristiti kao samostalno jelo sa smeđim kruhom.

Trebat će vam:

• 1 kg kupusa;

• 2 kg rajčice;

• 1 mrkva;

• 3 češnja češnjaka;

• 1 zvonasta paprika;

• 4 kom lovorov list;

• 1 litra vode;

• 2 kišobrana;

• 2 žlice. l. sol;

• 1 žličica ocat;

• 3 žlice. l. šećer;

• začini.

Recept:

Mrkvu i kupus naribajte, papriku narežite na trakice, a češnjeve češnjaka na kriške. U staklenku stavite lovorov list, kišobrane i začine. Gusta narezano povrće.

Prokuhajte vodu dodajući unaprijed šećer, sol, ocat. Posude napunite kipućom marinadom i zatvorite poklopac.

Cvjetača s rajčicom za zimu: klasični recept

Ovo zanimljivo jelo okrunit će se na bilo kojem stolu, privlačeći svojom ukusnom aromom.

Trebat će vam:

• 300 g cvjetače;

• 1 zvonasta paprika;

• 500 g rajčice;

• 3 žlice. l. ocat;

• 5 graška papra;

• 110 g šećera;

• 3 češnja češnjaka;

• 35 g soli;

• 5 klinčića;

• zelje.

Postupak kuhanja na recept

Odvojite cvastiće kupusa i napunite ih slanom vodom napravljenom od octa. Na dno staklenke stavite zelje i češnjak. Papriku nasjeckajte na kriške, rajčicu probodite čačkalicom. Staklenku napunite s nekoliko slojeva pripremljenog povrća.

Vodu pomiješajte sa začinima, prokuhajte i kombinirajte sa sadržajem posude. Zatvorite poklopac i pričekajte da se voda potpuno ohladi.

Rajčice marinirane kupusom za zimu

Ovaj provjereni recept za kiselo rajčice s kupusom u staklenci bit će omiljen među početnicima domaćicama. Takav zalogaj u staklenkama može se dugo čuvati i u smočnici i u sobnim uvjetima.

Trebat će vam:

• 1 kg kupusa;

• 2 slatke paprike;

• 1 kg plodova rajčice;

• 2 luka;

• 125 g šećera;

• 40 g soli;

• 200 ml octa;

• začini.

Korak po korak recept

Rajčice operite i narežite na kriške. Kupus nasjeckajte, papriku usitnite u obliku slame, a luk nasjeckajte na pola prstena. Kombinirajte sve povrće i poklopite. Pričekajte dok ne porumene.

Ulijte ocat i dodajte sol i šećer. Sve kuhajte na štednjaku 10 minuta na maloj vatri, a zatim staklenku natopite poklopcima.

Kupus s rajčicom za zimu bez sterilizacije

Nepostojanje tako dugotrajne procedure kao što je sterilizacija staklenih staklenki u ovom receptu, čini postupak kuhanja povrća mnogo ugodnijim i bržim. Da biste napravili zakusku u bankama, trebat će vam najmanje proizvoda. Štoviše, dopušteno je da se varivo od začina i začina razlikuje ovisno o ukusu.

Trebat će vam:

• 1 kupus;

• 3 češnjaka;

• 2 kg rajčice;

• 3 kom lovorov list;

• 600 g šećera;

• 9 l vode;

• 200 g soli;

• začini i začinsko bilje po vašoj želji.

Recept za jelo

U staklenku stavite sve potrebne začine i češnjak. Kupus nasjeckajte, rajčice probodite čačkalicom. Sve povrće umutite u slojeve u staklenku. U vodu dodajte sol i šećer i kuhajte 10 minuta.

U staklenku ulijte brasno tri puta, svaki put procijedite i prokuhajte. Zadnji put ulijte ocat u staklenku i stavite je poklopcem.

Slani rajčice s kupusom

Za žetvu rajčice i kupusa u staklenim staklenkama prema ovom receptu trebat će vam mala količina potrebnih komponenti. Slana rajčica od kupusa bit će najbolji dodatak jelima od ribe i mesa.

Trebat će vam:

• 1, 5 kg rajčice;

• 1 kupus;

• 100 ml octa;

• 50 g šećera;

• 25 g soli;

• 4 kom lovorov list.

Recept korak po korak

U sterilizirane staklenke stavite narezan kupus, lovorov list, cijelu rajčicu u slojevima i tako naizmjenično dok se spremnik ne napuni. Ulijte kipuću vodu preko sadržaja i ostavite da se infuzira.

Nakon 10 minuta ispraznite staklenke vodom. Sladite vodu, sol i prokuhajte. Napunite limenke dobivenom slanom vodom i valjajte poklopce.

Kupus s rajčicom i hrenom za zimu

Trebat će vam:

• 2 kupusa;

• 1 korijen hrena;

• 2 kg rajčice;

• 3 cvjetovi kopra;

• 100 g češnjaka;

• 1 litra vode;

• 4 kom lovorov list;

• 2 žlice. l. sol;

• lišće trešnje, hrena, ribizle;

• začini po ukusu.

Recept za kuhanje

Kupus narežite na sitne komade. Sva povrća, listove biljaka, ljekovito bilje, začine rasporedite u staklenke bilo kojim željenim redoslijedom. Pripremite marinadu od vode, šećera i soli ukuhavanjem. Konzerve napunite slanom vodom i valjajte za zimu.

Brzi recept za soljenje rajčice s kupusom u staklenki

Glavni u pripremi kiselih krastavaca je okus, ali važan uvjet dobrog recepta je i brzina šivanja proizvoda za zimu. Ova metoda kuhanja smatra se najbržom, s njom možete napraviti mirisnu i ukusnu gredicu bez puno napora.

Trebat će vam:

• 9 l vode;

• 600 g šećera;

• 200 g soli;

• 300 ml octa;

• 2 kg rajčice;

• 1 kupus;

• 4 kom lovorov list;

• 1 češnjak;

• začini po ukusu.

Postupak kuhanja

Kupus nasjeckajte i operite rajčicom. Vodu pomiješajte s ocatom, solju, šećerom, slanom vodom i kuhajte, kuhajte 15 minuta. Ulijte ih staklenku dva puta, svaki put odvodeći i zagrijavajući slaninu. Ulijte brasno u staklenku u potpunosti i zatvorite poklopac.

Slane rajčice u staklenkama

Takav originalni i svijetli međuobrok rajčice s kupusom u staklenci bit će po vašem ukusu ne samo zbog visokog ukusa, već i začinjene arome.

Trebat će vam:

• 1 litra vode;

• 1 kupus;

• 50 g korijena hrena;

• 2 kg rajčice;

• 3 češnjaka;

• 50 g soli;

• lišće, bilje i začini po ukusu.

Postupak kuhanja korak po korak

Slanu vodu i prokuhajte. Kupus nasjeckajte na velike komade. Položite povrće u konzerve u slojevima. Dodajte tamo sve potrebne začine i začinsko bilje. Konzerve napunite pripremljenom slanom vodom i zatvorite poklopac.

Kućna pravila za kisele i slane rajčice

Kiseli krastavci moraju se čuvati u hladnim prostorijama s temperaturom od 5 do 20 ° C, zaštićenim od izravnog sunčevog svjetla. Obično je podrum ili podrum savršen za takve svrhe. U stanjskim uvjetima, radni komadi u banci mogu se pohraniti u smočnicu, u ekstremnim će slučajevima biti potrebno rashladiti donju policu.