Ribizla je višegodišnji grm iz porodice koprive. Od raznolikosti vrsta, crna, crvena i bijela ribizla najčešće se koriste za uzgoj. Biljka bogata vitaminima koristi se ne samo kao ukusan sastojak u kuhanju, već i kao lijek.
Odaberite svoj recept
Svojstva crne ribeze
Plodovi crne ribeze sadrže vitamine skupine B, P, pektin i esencijalna ulja, kao i veliku količinu askorbinske kiseline koja djeluje čak i kada se bobice smrznu i sačuvaju. Ribizla povećava otpornost organizma i poboljšava apetit, pomaže oporaviti nakon duže bolesti, ima dijaforetska, protuupalna, diuretička svojstva.
Listovi ribizle koji sadrže iste aktivne tvari kao bobice koriste se za suzbijanje reumatizma, gihta, gastritisa i bolesti mjehura i bubrega.
Bobice ribizle aktivno se koriste u svježem i prerađenom obliku: kompoti i konzerve pripremljeni za zimu pružit će vitaminsku potporu tijekom razdoblja epidemije. Ljekoviti čajevi, dekocije se prave od lišća, osuše se i dodaju u ljekovite pristojbe. U industrijskom smislu, ribizla se koristi za proizvodnju multivitaminskih pripravaka.
Crna ribizla sa šećerom
Jedan od najjednostavnijih načina za prikupljanje ovog prirodnog vitamina je ribizla i šećer. Da biste to učinili, trebat će vam:
- 1 kilogram bobica crnog ribiza;
- 1, 5 kilograma šećera.
Ribiz narežite, isperite i osušite. Izlijte u čistu emajliranu zdjelu, dodajte malo šećera. Utrljajte bobice u homogenu masu drvenim krekerom. Možete koristiti blender ili mlin za meso, ali tada se gubi dio vitamina C. Zatim dodajte preostali šećer i dobro promiješajte. Složite u staklene staklenke i stavite u podrum ili hladnjak.