Postoji oko 20 vrsta bora, čije sjeme je orašasti plod, pogodno za hranu. Takvi borovi rastu u Europi i Aziji, u Americi. Orijentalni iscjelitelji, indijanski šamani i renesansni iscjelitelji znali su za korisna svojstva pinjole.
Odaberite svoj recept
Činjenice o ishrani borovih orašastih plodova
Pinjole su jedinstveni izvor lako probavljivih proteina bogatih različitim aminokiselinama. 100 grama orašastih plodova sadrži 31 gramu proteina. Iz tog razloga grickalice iz orašastih plodova preporučuju se sportašima nakon teških fizičkih napora. Orašaste plodove treba dati školarcima, čije rastuće tijelo neprestano treba „gradivni“ materijal za mišiće. Naravno, s orasima se ne bi trebalo zloupotrebljavati, jer ista porcija sadrži oko 600 kalorija, što je gotovo polovica dnevne prehrane zdrave odrasle osobe. Pinusi su također bogati vitaminima, posebno E i B1, kao i mononezasićenim kiselinama i mineralima poput kalija, fosfora, željeza, magnezija i kalcija.
U Italiji, gdje se pravi poznati pesto umak od pinjola, nazivaju se pinjoli.
Pinjole za mršavljenje
Unatoč visokom kaloričnom sadržaju, pinjole se preporučuju onima koji žele izgubiti nekoliko viška kilograma. Tajna učinkovitosti kedrovih orašastih plodova u prehrani je u pinolenskoj kiselini. Mehanizam njegovog djelovanja temelji se na oslobađanju dva hormona koji suzbijaju osjećaj gladi.
Prednosti zdravlja borovih orašastih plodova
Kao izvor mononezasićenih masti, pinjoli pomažu u sprečavanju srčanih udara snižavanjem kolesterola u krvi. Antioksidanti u borovim orasima usporavaju proces starenja, smanjuju rizik od raka. Lutein, jedan od tih antioksidanata, važan je u prevenciji očnih bolesti, posebice katarakte i degeneracije makule. Željezo je "sudionik" u mnogim procesima u tijelu, uključujući doprinos živčanoj regulaciji i pravilnoj cirkulaciji krvi. Bakar, koji je također dio ovih orašastih plodova, doprinosi boljoj apsorpciji željeza. Magnezij vas ne samo ispunjava energijom kada se umorite, on također ima mogućnost ublažavanja napetosti i ublažavanja mišićnih grčeva. Orašasti plodovi mogu se konzumirati sirovi iznutra, infuzirani votkom, dodavati pecivima i salatama, a korisno je i ulje dobiveno iz pinjola.
U nekim slučajevima, pinjole mogu uzrokovati dugotrajne smetnje okusa, ostavljajući metalik, gorak zalogaj u ustima tjednima.