Ananas su plodovi istoimene biljke, koja raste u Južnoj Americi, na otocima tropske zone, Africi i jugoistočnoj Aziji. Zbog svog jedinstvenog ukusa, korisnih svojstava i niskog kaloričnog sadržaja, ananas je izuzetno popularan u mnogim zemljama. Međutim, njegova konzumacija obiluje neugodnim posljedicama u obliku pečenja u ustima.
Odaberite svoj recept
Svojstva ananasa
Svojstva ananasa objašnjavaju njegovim sastavnim tvarima. Dakle, plodovi ove biljke bogati su vitaminima A, PP, B1, B2 i B12, pa se preporučuje češće koristiti tijekom prehlade za povećanje imuniteta. Što se tiče minerala, ananas sadrži bakar, cink, kalcij, mangan, željezo, kalij, pa čak i jod. Sadrži puno vlakana i pektina koji imaju blagotvoran učinak na probavu.
A u sastavu ananasa postoji poseban enzim - bromelain. Upravo njegova prisutnost dovodi do činjenice da tijekom konzumacije plodova ove biljke počinje začepiti usta, jezik, pa čak i usne. Činjenica je da bromelain ima sposobnost uništavanja proteina, koji je prisutan, uključujući i u ljudskim ustima.
Posebno velika količina ovog enzima nalazi se u gustom koru ananasa, zbog čega voće treba pažljivo i brzo čistiti. Također, razina bromelana puno je veća u nezrelom plodu, pa njihova uporaba, posebno u velikim količinama, može izazvati opekline usne sluznice. Unatoč tome, bromelain poboljšava probavu, ali ne utječe na metabolizam, jer djeluje samo u crijevima. Zato malo vjerojatno da će svi lijekovi za mršavljenje na temelju ove tvari pomoći u postizanju cilja.
Uz to, ananas povećava razinu kalija u krvi i izvrstan je diuretik. Stoga je korisno koristiti ga za čišćenje tijela, uklanjanje edema i poboljšanje cirkulacije krvi. Samo je jesti trebate vrlo pažljivo.