Uvijek imam pite od kupusa u svojoj kući na blagdanskom stolu. Uvijek ih pečem sam - nikome ne vjerujem. U mojoj kulinarskoj bilježnici postoji mnogo mogućnosti kuhanja, a sada je dodana još jedna - s kupusom i piletinom - ukusna!
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Tijesto:
- - 0, 5 l mlijeka,
- - 700-300 g vrhunskog brašna,
- - 30-50 g kvasca,
- - 250 g vrhnja margarina,
- - 2, 5 žlice. l. šećer,
- - 1, 5 tbsp. l. biljno ulje
- - prstohvat vanilin,
- - sol na vrhu noža.
- punjenje:
- - 1/2 piletine
- - 2 luka,
- - 1 mrkva,
- - povrće i maslac,
- - sol
- - šećer
- - papar po ukusu,
- - mala glava kupusa.
- Za podmazivanje:
- - 1 žumanjak,
- - maslac.
Priručnik s uputama
1
Piletinu skuhajte, meso odvojite od kostiju, nasjeckajte. Nasjeckajte luk i mrkvu, pržite na ulju, dodajte piletini.
2
Sjeckajte kupus, pržite u biljnom ulju, kombinirajte s prženim lukom i mrkvom. Dodajte sol, šećer i papar.
3
Pripremite tijesto na oskudan način. Uzimamo mlijeko i zagrijavamo ga na 35 stupnjeva. Otopite kvasac tamo, žlicu šećera. Ulijte brašno. To bi trebala biti polutečna masa. Pokrijte tijesto i stavite na toplinu sat vremena. Otopite maslac i margarin. Odvojeno pomiješajte sol, šećer i jaja, ulijte u tijesto. Zatim polako unesite brašno. Mijesite oko 20 minuta.
4
Tijesto podijelite na 2 dijela. Iz jednog dijela napraviti tortu, a iz drugog, na primjer, torte s grahom.
5
Razvaljajte tijesto slojem 0, 7-0, 8 cm, položite u oblik, stavite piletinu, kupus s lukom i mrkvom. Od dijela tijesta da napravite flagele, stavite na rešetku za pite. Ostavite da se kuha 10-15 minuta, namažite tučenim žumanjkom, pričekajte 5 minuta. i stavite u pećnicu. Pecite na 180-200 stupnjeva do zlatno smeđe boje. Gosti kolač premažite maslacem.