Riba jedra dobila je ime "brod" zbog visoke i duge leđne peraje. Kad se otvori, postaje poput jedra. Samo topla voda je oreolo staništa jedrilice, zbog čega je riblje meso potpuno nemasno i nježno nježnog okusa.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1 kg fileta mesa „plovidbene“ ribe;
- - 9 kom limunskog citrusa;
- - 200 g svježe rajčice (moguće je 1 kom);
- - 0, 5 tsp morska sol;
- - 1 žličica svježe mljevena crvena paprika;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 2 kom paprike od jalapinhe;
- - 3 kom zelenog luka;
- - 2 žlice. l. sezamovo ulje;
- - ¼ hrpa zelene cilantro.
Priručnik s uputama
1
Izrežite svježu ribu (možete uzeti gotove filete). Zatim narežite riblji file na male kvadrate veličine 1 * 1 cm.
2
Rezano filete marinirajte na sljedeći način: komade „jedreće“ ribe prelijte svježim cijeđenim sokom od limete i stavite u hladnjak na kratko vrijeme (dovoljno je 6-8 sati), povremeno promiješajte.
3
Nakon 6-8 sati izvadite riblje meso i ocijedite marinadu, dok ručno lagano stisnite komade.
4
Preostale komponente dodajte ribljim proizvodima, ali prije toga nasjeckajte češnjak, nasjeckajte papriku od jalapinhe, zeleni luk, rajčicu i sitno nasjeckajte cilantro.
5
Nakon kuhanja, dajte ribi malo infuzije u hladnjaku. Ribu poslužite ohlađenu.