Svijetle, ukusne i zanimljive salate. Dobra alternativa vašoj omiljenoj vinoigreti. Može se poslužiti kao neovisno jelo ili kao prilog uz meso ili ribu.
Odaberite svoj recept
sastojci:
- Grah u vlastitom crvenom soku - 1 limenka (200 g);
- Slatke jabuke - 125 g;
- Svježa repa - 80 g;
- Pekin kupus - 350 g;
- Sol i granulirani šećer;
- Svježa rotkvica - 150 g;
- Bugarska crvena paprika - 120 g;
- Zeleni grašak - 120 g;
- Konzervirani kukuruz - 120 g;
- Svježi krastavac - 120 g;
- ½ svježeg limuna;
- Prepelice jaje - 3 kom;
- Maslinovo ulje - 25 g;
- Stono vino od bijelog grožđa - 15 g;
- Bilo koji voćni ocat - 10 g.
Priprema:
- U pripremljenu zdjelu stavite konzervirani grašak, grah i kukuruz i pomiješajte tako da proizvodi budu ravnomjerno raspoređeni među sobom.
- Operite jabuke. Izrežite im jezgru sjemenkama, ogulite ih i odrežite rep. Jabuke narežite na tanke kriške i prebacite u zasebnu zdjelu.
- Iscijedite sok iz polovice svježeg limuna izravno na kriške jabuke (da ne potamne) i pomiješajte. Limunov sok trebao bi pasti na sve kriške jabuke.
- Ogulite repe s gornje kože i narežite na kockice. Dodajte u zdjelu jabuke.
- Operite i nasjeckajte kineski kupus. Prebaciti u zasebni pomoćni spremnik. Sol i šećer.
- Operite rotkvicu i izrežite stabljiku. Izrežite na tanke krugove. Dodajte jabukama i promiješajte.
- Operite papar, očistite sjeme i stabljiku. Izrežite na trake ne više od 25 mm. Dodajte u zdjelu kineskog kupusa.
- Krastavac operite, krajeve odrežite i prepolovite. Prebacite u zdjelu kineskog kupusa i papra, promiješajte.
- Pripremite preljev za salatu. Kombinirajte ulje, vino i ocat.
- Ogulite prepelice i prerežite na pola.
- U pripremljene tanjure za posluživanje stavite salatu iz pomoćnih zdjela, ravnomjerno raspoređujući njihov sadržaj u obrocima. Na sredinu tanjura stavite pola prepelice. Na njemu je mješavina pekinškog kupusa, papra i svježeg krastavca. Dalje, miješani grašak, grah i kukuruz. I na kraju, repe s rotkvicama i jabukama. Ulijte preljev za salatu.