Gotovo svi vole povrtne salate. Odlikuje ih široka raznolikost sastojaka, svjež okus i velik broj zdravih vitamina. Probajte prženu salatu od patlidžana. Da biste ga skuhali, naravno, trebate malo više vremena nego za običnu salatu, ali isplati se. Njegova je osobitost to što više vremena košta, postaje ukusnija.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1 srednji patlidžan;
- - 1 žlica soli;
- - 1 slatka paprika crvena ili žuta;
- - 2 srednje velike mrkve;
- - 1 mali luk;
- - 2-3 češnja češnjaka;
- - 2 žlice bijelog octa;
- - 1 žlica crnog papra;
- - 2-3 žlice biljnog ulja za prženje;
- - ½ šalice nasjeckanog kopra ili peršina.
Priručnik s uputama
1
Patlidžan treba oprati i izrezati na duge tanke trake. Stavite u zdjelu, dobro posolite, promiješajte i zasad stavite na stranu.
2
Ogulite slatku papriku iz jezgre, ogulite mali luk od ljuske. Papriku narežite na trakice, a luk na najbolji način - možete narezati na pola kolutova, ili na sitnije. Prebacite smjesu povrća u posudu s poklopcem.
3
Mrkvu naribajte, dodajte ih povrću. Tamo stavite zgnječene češnjeve češnjaka i bijeli ocat. Sve dobro promiješajte kako bi povrće bilo dobro zasićeno ocatom.
4
Nakon najmanje sat vremena, ručno iscijedite patlidžan iz viška tekućine. Zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite patlidžane u njoj dok ne omekšaju. To traje oko sedam minuta. Dodajte gotove patlidžane ostalom povrću i promiješajte. Dodajte sol, papar i začinsko bilje po ukusu.
5
Pokrijte salatu i stavite u hladnjak na dva sata.