Zimi želim svježe, mirisno povrće. Kako ne biste čekali ljeto i uživali u zdravim vitaminima među mrazima, trebate pripremiti povrtni preljev za juhe. Može se koristiti u pripremi juhe od kupusa, kiselih krastavaca, pa čak i borschcha dodavanjem repe.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1 kg mrkve;
- - 1 kg luka;
- - 0, 5 kg zvonaste paprike;
- - 1 kg rajčice;
- - 300 g kopra i peršina;
- - 800 g soli.
Priručnik s uputama
1
Sve sastojke dobro operite pod tekućom vodom. Ogulite mrkvu, ogulite luk i izvadite koštice sa sjemenkama slatke paprike. Pripremljeno povrće stavite na veliki ručnik tako da se osuši. Gotovo povrće izrezati na identične kocke. To možete učiniti kombinacijom.
2
Rajčice isperite i prelijte kipućom vodom. Zatim umočite u hladnu vodu i ostavite da se malo odmori. Dalje ih ogulite i naribajte. Pogledajte svježe bilje i dobro isperite u vodi, a zatim sitno nasjeckajte.
3
Sve povrće stavite u duboku zdjelu, dodajte sol i dobro promiješajte. Zatim rasporedite u prethodno pripremljene sterilizirane staklenke. Spremnike dobro zatvorite plastičnim ili metalnim poklopcima i čuvajte na hladnom mjestu bez pristupa svjetlosti.
4
Povrće preljev je spremno. Samo ne zaboravite da juhu trebate soliti tek nakon što je preljev već stavljen, jer ona je sa soli.