Krastavci se mogu bereti za zimu na više načina. Ako volite začinjena jela, onda će vam ovaj recept biti jedan od omiljenih. Krastavci bilo koje veličine i vrste pogodni su za ovu pripremu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - svježi krastavci (1, 5-2 kg);
- Šećer (250 g);
- - sol (45 g);
- - svježa mrkva (470 g);
- - biljno ulje (250 ml);
- –– začin za korejsku mrkvu (10 g);
- - češnjak po ukusu;
- –Aceus 9% (170 ml);
- - mljevena crvena paprika po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Krastavce treba prethodno oprati i nasjeckati u bilo kojem obliku. Obavezno uklonite kožu sa zrelih krastavaca. Mrkvu isperite, ogulite i naribajte korejsku mrkvu. Dalje, ogulite češnjak i prođite kroz prešu ili naribanu na sitnoj rerni.
2
Izvadite duboku tavu i položite krastavce s mrkvom. Tamo dodajte šećer, ocat, sol, papar, biljno ulje i začin za korejsku mrkvu. Temeljito promiješajte biljnu smjesu. Na kraju stavite češnjak u tavu, promiješajte i ostavite da se povrće marinira 4-5 sati.
3
Dok se radni komad kise, pripremite limenke. Sterilizirajte svaku staklenku i poklopce na bilo koji prikladan način. Zatim napunite staklenke s krastavcima do obruča, stavite na sterilizaciju u kipuću vodu 10-15 minuta.
4
Nakon sterilizacije, limenke čvrsto razmažite čistim poklopcima. Stavite prazno naopako na prekrivač i dobro ga zamotajte. U ovom obliku banke trebaju stajati dok se potpuno ne ohlade. Ne zaboravite da povremeno pregledavate banke. Ako vidite da voda curi iz limenke, morate je ponovno sterilizirati i ponovno pokrenuti poklopac. Držite predmet na hladnom mjestu.
Obratite pažnju
U takvoj marinadi možete probati kuhati tikvice ili kupus.
Korisni savjeti
Korejski krastavci savršeni su kao prilog jakim pićima.