Jednostavan recept od goveđe jetre koji jednostavno ne može uspjeti!
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za 5 obroka:
- Goveđa jetra - 1 kg;
- Soja umak - 50 ml;
- Luk - 2 velika;
- Limun - 1 p.;
- Češnjak - 2 češnja;
- Mljeveni crni papar, lovorov list;
- Malo biljnog ulja za prženje;
- Po izboru: mlijeko za namakanje jetre;
- Po želji: još malo soli po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Očistimo jetru od filmova i žučnih kanala, izrezati ih na komade od 1, 5 cm i stajati sat vremena u mlijeku: to će proizvod učiniti nježnijim.
2
Usitnite češnjak ili protrljajte na sitnoj rerni. Komadići jetre uzimaju se iz mlijeka, stave u zdjelu, pomiješaju se s češnjakom, sojinim umakom, biberom i ostave da se mariniraju najmanje 30 minuta (bolje, naravno, preko noći u hladnjaku pod filmom).
3
Podmažite tavu biljnim uljem, zagrijte i pržite jetru 2 do 3 minute. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i tamo jetru pošaljite u posudu otpornu na toplinu 8 - 12 minuta. Bolje je ukloniti jetru malo ranije i provjeriti spremnost čačkalicom: ako krv ne teče s mjesta uboda, jelo je spremno!
4
Luk narežite na pola prstena, prokuhajte kipućom vodom i pomiješajte s ocatom i solju po ukusu. Ostavite da se marinira 5 minuta, pomiješajte s jetrom i poslužite. Dobar apetit!
Korisni savjeti
Kuhana riža pogodna je za garniranje.