Ovo neobično ime u potpunosti odražava suštinu ovog hladnog predjela - brzo kuhani kruh s preljevima. Ime je došlo iz Engleske, a jelo je tradicionalno škotsko. Na bilo kojoj zabavi, padine s punjenjem zasigurno će biti u centru pažnje, a svoje ćete goste moći iznenaditi neobičnim jelom, jednostavnim za pripremu. Budite spremni na činjenicu da ćete jelu morati dodavati više puta. Kuhati ih je vrlo jednostavno i brzo.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- 200gr. brašno;
- 1 jaje
- 50 ml mlijeko;
- 20g. hladan maslac
- Malo soli, lišće timijana;
- 20 gr. Parmezan sir.
- Soda ½ žličice, umućena ocatom.
- Rogač, rezači kolačića
Priručnik s uputama
1
Pomiješajte brašno sa solju, naribanim parmezanom i timijanom.
Dodajte narezani maslac i rukama gnječite tijesto dok ne dobijete mrvice.
Zatim postepeno unesite mlijeko i jaje.
Tijesto temeljito zamijesite. Nakon što je masa postala homogena, tijesto skupite u zdjelu, stavite u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na 30 minuta.
2
Počnemo razvaljati tijesto. Nema potrebe da slojevi budu previše tanki. Optimalna debljina je 1, 5 cm.
Izrežite figure rezačima kolačića. Ako nema plijesni, nema veze - možete koristiti čašu. Čašu okrenemo i rubovima stisnemo krugove.
3
Zagrijte pećnicu na 200g.
Izrezane kolačiće širimo na lim i stavimo u pećnicu na 15 minuta. Ne zaboravite namastiti lim uljem ili položiti pergament na njega.
4
Ohlađene padine razrežite se po dužini i u njih stavite punjenje. Pokrijte drugom polovicom poklopac.
Punjenje može biti bilo koja pasta, sitnozrni kavijar, možete polovinu trljati češnjakom i na njega staviti male špricerice. Ili sami napravimo punjenje: naribamo krem sir, pomiješamo ga s češnjakom, dodamo malo limunovog soka i začinsko bilje.