Ovo je jednostavno jelo, njegova priprema će trajati samo oko 40 minuta. Meso je vrlo nježno i sočno, a menta daje jelu posebnu pikantnu aromu. Po želji grah možete zamijeniti s krumpirom, tada će jelo ispasti malo kaloričnije.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - truplo zeca;
- - 300 g konzerviranog ili kuhanog graha;
- - 2 velika luka;
- - 1 velika mrkva;
- - 2 srednje veličine rajčice;
- - 50 g šljiva;
- - 3-4 mala češnja češnjaka;
- - hrpa svježe metvice;
- - 250 ml soka od jabuke;
- - 50 ml sojinog umaka;
- - 1 žlica. žlica biljnog ulja;
- - začini (origano, sušeni bosiljak, paprika) i sol - po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Trup zeca isperite i dobro osušite ručnikom. Izrežite na male komade i stavite u veliku posudu za pečenje. Solite meso, pospite začinima i dobro izmiješajte. Ulijte porciju soka od jabuke (2-3 žlice), sojin umak i biljno ulje. Opet sve promiješajte. Dodajte češanj češnjaka, probijen na nekoliko mjesta nožem. Zec stavite u pećnicu, zagrijavajući na 200 stupnjeva, na 15 minuta.
2
Mrkvu i luk grubo nasjeckajte. Prvo na ulju popržite luk, a kad porumeni dodajte mrkvu, suhe šljive i rajčicu, narezanu na kockice. Smanjite vatru i izlijte preostali sok od jabuka. Pokrijte povrće i kuhajte oko 10 minuta.
3
Kad se suhe šljive dodaju, u biljnu smjesu dodajte sitno sjeckanu mentu, promiješajte i isključite vatru. Možete dodati malo vode ako je smjesa gusta.
4
U obliku pomiješajte povrće s kunićevim mesom. Dodajte kuhan grah i kalup prekrijte folijom. Pecite u pećnici još 15 minuta. Zatim uklonite foliju i stavite u pećnicu na 2 minute da zec postane smeđi.