Muškatni oraščić je plod tropskog zimzelenog mirisnog stabla muškatnog oraščića. Ima začinjenu, profinjenu aromu. Zbog svog neobičnog mirisa ovaj se začin koristi uglavnom u kuhanju. Međutim, eterično ulje ovog začina koristi se u području parfumerije i medicine, kao i u proizvodnji duhanskih proizvoda. Zanimljivo je da muškatni oraščić, sa svim svojim ljekovitim svojstvima, ima i negativne aspekte.
Odaberite svoj recept
Korisne i štetne komponente muškatnog oraščića
Vrijednost muškatnog oraščića je zbog korisnih tvari prisutnih u njegovom sastavu. Bogata je raznim elementima u tragovima: kalcijem, željezom, fosforom i magnezijem. Sadrži neke vitamine skupine B, kao i vitamin A. No, glavne komponente muškatnog oraščića su esencijalno ulje, škrob i proteini.
Osim toga, ovaj orah sadrži i poznati halucinogen - elemicin. Zato je pretjerana upotreba ovog začina izuzetno opasna. Nepoželjno je jesti više od tri zrna muškatnog oraščića, a kao začin preporučuje se dodavati ga samo na vrhu noža. Višak ovog začina može dovesti do skokova intrakranijalnog tlaka, aritmijama, pa čak i smrti.
Prednosti muškatnog oraščića
Glavna prednost muškatnog oraščića je njegov stimulativni i tonički učinak. Redovan unos ovog začina pomaže u prevladavanju stresa, a također poboljšava pamćenje i rad mozga. Također je poznato da ovaj orah ima restorativni učinak na cijelo ljudsko tijelo i na njegove pojedine organe. Plodovi muscatela dizajnirani su za borbu protiv infekcija, kao i pomažu radu srca i krvnih žila.
Kako bi svojim jelima dali jedinstven okus i miris, ljudi širom svijeta široko koriste muškatni oraščić u kuhanju. Tradicionalno se dodaje u razna mesna jela, uskrsne kolače, a koristi se i za konzerviranje voća i povrća. Dodavanje muškatnog oraščića u hranu poboljšava imunitet i smanjuje rizik od razvoja karcinoma. Osim toga, redovita upotreba ovog začina poboljšava probavu.
Eterično ulje muškatnog oraščića, dodano u parfeme, ublažava umor i pospanost, a također povećava koncentraciju. Muškatni oraščić kozmetičari također aktivno koriste za stvaranje novih biološki aktivnih tvari. Zanimljivo je da su trenutno orašasti orašasti plodovi nezamjenjiva komponenta u aromaterapiji.