Smrznuto zelje izvor je vitamina i minerala u hladnoj sezoni. Smrznuti peršin, kopar i luk ne samo da će poboljšati izgled jela, već će ga napuniti i predivnom aromom usred zime.
Odaberite svoj recept
Zimi često želite uživati u okusu svježeg bilja ili povrća. Međutim, proizvodi koji se nude u trgovinama znatno se razlikuju po ukusu od onih koji se uzgajaju ljeti u vrtu ili kućici. Zamrzavanje će vam pomoći da jednostavno riješite ovaj problem. Ne samo da ne utječe na okus i vitaminske kvalitete zelja, već zadržava svoj poznati izgled i aromu.
Kako zamrznuti peršin i proljetni luk za zimu
Kako biste skuhali zelje za zimu, temeljno isperite grane peršina ili perje zelenog luka.
Zelenje odabrano za zamrzavanje potrebno je rezati neposredno prije žetve kako ne bi imalo vremena da se osuši.
Zatim se temeljito osušite papirnatim ručnicima ili papirnatim ručnicima. Od peršina odrežite dodatne konjske repice i izvadite pokvareno perje luka. Stavite zelje u plastičnu vrećicu i čvrsto zamotajte, ispuštajući sav zrak odande. U tom obliku se peršin, luk i drugo bilje mogu čuvati u zamrzivaču nekoliko mjeseci.
Da bi se olakšalo buduće kuhanje, zelje se može rezati, a zatim zamrznuti. Da biste to učinili, također operite i osušite potrebnu količinu peršina, sitno nasjeckajte oštrim nožem i stavite u vrećicu ili posudu. Freeze.
Luk se također može izrezati na male kolutove prije zamrzavanja.