Tako se događa da ponekad želite isprobati nešto novo i neobično. U takvom se trenutku možete ugoditi sebi i skuhati, na primjer, losos s umakom od vrhnja i salatu od tikvica.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - fileti lososa na koži - 800 g;
- - krema sa udjelom masti 23% - 250 ml;
- - luk - 2 kom;
- - suho bijelo vino - 200 ml;
- - tikvice - 3 kom;
- - sušene rajčice u ulju - 150 g;
- - kapari - 100 g;
- - sol;
- - bijeli papar.
Priručnik s uputama
1
Dakle, riba se mora izrezati na komade debljine najviše 3 centimetra. Rezite rezultirajuće komade, tako da se mogu otvoriti poput knjige, to jest prije nego što dosegnu rub nekoliko centimetara.
2
Sada zagrijte pećnicu na temperaturu od 130 stupnjeva. Dok se zagrijava, stavite pergament na lim za pečenje, a na njega ribu. Filete lososa pospite bijelim paprom, solju, ali i uljem sušenim rajčicama. Stavite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu na pola sata. Nakon što prođe vrijeme, izvadite pečenu ribu i premažite je folijom odozgo.
3
Dalje, trebate pripremiti kremasti umak. Da biste to učinili, nasjeckajte i pržite luk u tavi 4 minute. Zatim bijelom vinu prelijte luk i isparite ga dok se volumen budućeg umaka ne smanji na 1/3. Nakon što vino ispari, dodajte vrhnje. Zagrijavajte dobivenu smjesu još 2-3 minute, dodajte sol i papar.
4
Umak se mora zgnječiti do homogene mase. Da biste to učinili, izlijte ga u blender.
5
S tikvicama trebate učiniti sljedeće: temeljito ih isperite, osušite, a zatim narežite na tanke uzdužne ploče i dodajte malo soli. Rajčicu narežite i na trakice.
6
Pomiješajte sljedeće sastojke: tikvice, kapar, rajčica sušena na suncu. Također, u smjesu dodajte rajčino ulje i 1 žličicu kaper marinade. Ostavite dobivenu salatu da odstoji 30 minuta. Nakon što istekne vrijeme, za stol možete poslužiti pečeni losos s umakom od vrhnja i salatu od tikvica.
