Ljetni mjeseci su dobri ne samo u lijepom vremenu, mogućnosti za kupanje i sunčanje u dosta, već i u sezonskom voću, bobicama, bilju i povrću. Njihova bogata raznolikost omogućit će raznolikost jelovnika neobičnim i pristupačnim dobrotama čak i početnicima kuharicama i domaćicama.
Odaberite svoj recept
Vrući prvi tečaj u prehrani bilo koje osobe nije samo važan, već je i korisna komponenta svakodnevnog obroka. To se posebno odnosi na djecu, osobe starije životne dobi ili koji imaju ozbiljne zdravstvene probleme, također tijekom rehabilitacije ili postoperativnog oporavka.
U ljetnim mjesecima bolje je odbiti vruće i srdačne juhe. Tijelo ne treba konzumirati masno meso, ribu ili druga slična jela uz nastup topline i visoke temperature. Stoga vrijedi dati prednost laganim povrtnim juhama iz sezonskog voća, hladnim voćnim smoothiejima ili hladnjačama. Oni ne samo da će pomoći zadovoljiti glad, ne ostavljajući osjećaj težine i nadimanja, već će i zasititi tijelo korisnim vitaminima i mineralima, napuniti se energijom i osvježiti.
Recepte ljetnih prvih tečaja možete pronaći u velikom broju. Sada postoji više od desetak ruta gastronomskih tura stvorenih za ljubitelje i poznavatelje nacionalnih boja i klasičnih ili obiteljskih recepata. Ali najlakši je način pronaći odgovarajuće opcije u javnim izvorima.
Uobičajeno, ljetni prvi tečajevi mogu se podijeliti na hladni i topli; na benzinskim stanicama, u obliku pire krumpira, krem juhe ili prozirne; voće, bobice ili povrće. Opći uvjeti za razvrstavanje juha ovise o konzistenciji, sastavu proizvoda, temperaturi posluživanja:
- Prvo jelo pripremljeno na mesu (sve vrste mesa), gljivama, ribljom juhu ili na juhu od žitarica, povrća, t.j. biljnog podrijetla.
- Druga grupa uključuje jela na bazi mlijeka i / ili vrhnja.
- Treća uključuje uporabu krušnog kruha ili kefira.
- Posljednja skupina uključuje voćne i bobice dekocija, kao i sokove na njihovoj osnovi.
Tradicionalno, najpoznatiji i najomiljeniji ljetni prvi tečajevi uključuju ciklu, gazpacho, okroshku, riblju juhu, juhu od kupusa, tarator, juhu od višnje, mliječnu juhu s rezancima, krem juhu od bundeve, špinata ili mlade tikvice.
Ljetna juha od povrća može se sastojati od bilo kojih sezonskih sastojaka koji se mogu pronaći na vašoj web stranici ili kupiti u trgovini. Može se napraviti jednostavno od povrća, što može biti korisno onima koji žele izgubiti nekoliko viška kilograma, ili pomiješati s mesnim i ribljim juhama, što će vam omogućiti kuhanje novih i neobičnih jela tijekom cijele sezone.
Prilikom posluživanja, završni dodir bit će ukrašavanje pripremljenog ljetnog jela sa svježim zelenim lišćem, češnjama češnjaka, sitno naribanim sirom, tanko narezanim trakicama povrća, četvrtinama kuhanog jaja, pečenim orasima, krutonima ili pirjanom rajčicom. Sve će ovisiti samo o mašti domaćice i kompatibilnosti ukrasa sa samim jelom. To će sigurno ostaviti povoljan dojam na goste i rodbinu.