Odrasli vole lizalice ni manje nego djeca, samo trebaju dati dobar primjer za mališane. Uostalom, slatkiši su štetni, sadrže ne samo šećer, već i boje, konzervanse, sredstva za zgušnjivanje, jednom riječju - raznoliku kemiju. A ako nije prekomorski lizalica, već naš lizalica? Gdje ga nabaviti? Učinite to sami!
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Obrasci za bombone, dječje kalupe, listove za pečenje i foliju
- ¾ šalice šećera
- ½ šalice kukuruznog sirupa
- ¼ čaša maslaca
- Bojanje hrane
- Paprena metvica, cimet, vanilin, limunov sok
Priručnik s uputama
1
Odlično je ako ste od bake sačuvali posebne obrasce za slatkiše! Trebat će ih samo oprati i namazati iznutra suncokretovim uljem, i oni su spremni. Ali, ako ih nema - nema veze, obični kalupi su sasvim prikladni za vas. Nađite ne baš velike i također ih iznutra podmažite suncokretovim uljem. Ako pri ruci nema kalupa, koristite obični lim za pečenje prekriven folijom - lizalice u obliku smiješnih mrlja također su vrlo ukusne. Foliju također treba namazati suncokretovim uljem.
2
Skuhajte bombonsku masu od šećera, maslaca. Zagrijavajte na laganoj vatri, neprestano miješajući, dok se šećer potpuno ne otopi. Dodajte papriku, cimet, ekstrakt vanilije, bojanje hrane, ovisno o ukusu i boji koju želite. Jednom promiješajte i zagrijte do vrenja. Čim šećerni sirup prokuha, prestanite ga miješati i dodajte mu nešto, čak i ako ste nešto zaboravili staviti. Prekasno! Inače, sirup može postati zamućen, kristalizirati ili u njemu formirati grudice.
3
Sada trebate donijeti sirup na temperaturu od 140-150 stupnjeva Celzija. Vrlo je dobro ako imate poseban termometar za šećer koji će vam reći točnu temperaturu, ali čak se i možete nositi s tim. Sirup ćete morati cijelo vrijeme kapati u hladnoj vodi, čim počne formirati kap koja se ne lijepi za zube i pukne poput stakla - isključite toplinu. Mnogi čekaju karakterističnu "karamelnu" boju i miris. Potpuno je uzalud, ali ako niste to pratili, i dalje se dogodilo - to je u redu. Samo će se bomboni malo razlikovati po ukusu, boji i mirisu. Više karamela, ali neki ga čak i više vole.
4
Sipati sirup u kalupe ili sipati izravno na foliju i umetnuti štapiće. U tu svrhu pogodni, prepolovljeni, štapići za mali roštilj. Ostavite da se bomboni stvrdnu, oslobodite ih od oblika, kalupa ili folije.
Obratite pažnju
Šećerni sirup je vrlo vruć. Uzmite kantu ili vrč u nju samo u rukavicama. Pobrinite se da radoznala i nestrpljiva beba promatra postupak sa sigurne udaljenosti.
Korisni savjeti
Ove bombone možete učiniti još korisnijima ako umjesto kukuruznog sirupa koristite med. U vodenoj kupelji rastopite med, a zatim dodajte šećer i djelujte prema uobičajenom receptu.