Nježni quicche s sočnim punjenjem skute, rajčicom i mirisnim biljem - ovo je izvrstan međuobrok za cijelu obitelj. Recept označava broj sastojaka na maloj torti promjera oko 20 cm.
Odaberite svoj recept
sastojci:
- 75 g maslaca;
- 180 g sira;
- 250 g mesnate rajčice;
- 100 g Adyghe sira;
- 100 g holandskog sira;
- 1 jaje
- 100 g brašna;
- 1 žličica vašeg omiljenog sušenog bilja;
- sol, crvena i crna paprika po ukusu.
Priprema:
- Polovinu tvrdog sira naribajte na krupnoj rerni. Samo prosijte brašno, maslac narežite na proizvoljne komade, u rukama samljejte sušeno bilje. Kombinirajte ove sastojke u jednoj posudi, gnječite dok ne dobijete glatko, mijesite elastično, podatno i mekano tijesto.
- Tijesto razvaljajte u kuglu, zamotajte u plastičnu omotaču i pošaljite na pola sata u hladnjak.
- Dno preklopnog oblika (promjera oko 20 cm) obložite papirom za hranu. Imajte na umu da možete uzeti uobičajeni obrazac, ali u ovom se slučaju quicche iz obrasca može ukloniti tek nakon što se potpuno ohladio.
- Uključite pećnicu i zagrijte na 170 stupnjeva.
- Izvadite tijesto iz hladnjaka, uvaljajte ga u kolač, tucite vilicom i prebacite u kalup, tvoreći srednje stranice.
- Pecite bazu testa u pećnici 10 minuta.
- Samljeti sir Adyghe na krupnoj rerni, staviti u zdjelu, kombinirati s žumanjkom i sirom, začiniti solju i paprom, miješati dok ne postane glatko.
- Umutite jaje dok ne nastane bijela pjena, ubacite u sirni nadjev i pomiješajte.
- Rajčicu narežite na kolutove debljine 5 mm. Drugu polovicu tvrdog sira utrljajte na sitnu rernu.
- Pečenu bazu izvadite iz pećnice i premažite nadjevom od sira. Na vrh nadjeva stavite kolutove rajčice.
- Stavite formirani kvas u pećnicu na 10 minuta, a zatim izvadite, prelijte naribanim sirom i vratite ga u pećnicu na 25-30 minuta. Za to vrijeme quiche s rajčicom i sirom ne samo da se pripremaju, već i stječu mirisnu zlatnu koricu.
- Nakon pola sata izvadite obrazac iz pećnice, pospite njegov sadržaj bilo kojim svježim biljem i odmah poslužite.