Meso od pilećih prsa (bijelo meso) smatra se korisnim jer sadrži minimalnu količinu kolesterola, raznih skupina vitamina i minerala. Stoga nutricionisti preporučuju uključivanje bijelog mesa u prehranu. Pileća prsa kuhaju se brzo, ali često je meso suho. Pileća peciva s punjenjem - to je upravo opcija kad je bijelo meso sočno i ukusno.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Da biste pripremili osnove:
- - file od pilećih prsa - 3-4 kom.;
- - maslinovo ulje 1 žlica. l.;
- - sol po ukusu;
- - mljeveni crni papar - prstohvat;
- - hmelj-suneli;
- - prilijepiti film;
- - čačkalice.
- Za punjenje:
- - riža Basmati - 100 grama;
- - pinjole - 0, 5 šalica;
- - bademi (latice) - 0, 5 šalice;
- - grožđice - 0, 5 šalice;
- - zelje za biranje (špinat, proljetni luk, bosiljak, cilantro);
- - sol i papar po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Pripremite nadjev za pileća peciva. U malu lonac ulijte oko 0, 5 litara vode i stavite na štednjak. Kad voda počne ključati, dodajte sol i postepeno ulijte rižu basmati. Smanjite toplinu i nastavite kuhati na srednjoj vatri. Tijekom kuhanja, ne zaboravite miješati rižu žlicom. Zatim kuhane rižine žitarice odbacimo u drugar, tako da se voda spoji. U zagrijanoj tavi malo osušite rižu, prebacite na tanjur i ostavite da se ohladi.
2
Sada pripremite sljedeći sastojak za nadjev - orašaste plodove. Zagrijte tavu i prelijte maslinovim uljem. Nekoliko minuta pržite na jakoj vatri dok ne postanu zlatno smeđi pinjoli i latice badema. Pazimo da orasi ne izgori, te ih snažno promiješamo drvenom lopaticom.
3
Mljevenje zelena u blenderu ili nožem. Ulijte grožđice kipućom vodom i ostavite 10 minuta.
U veću zdjelu stavimo ohlađene orahe, sušenu rižu, grožđice, nasjeckano bilje. Dodajte svježe iscijeđeni sok od limuna i malo maslinovog ulja. Sve dobro promiješajte. Punjenje za peciva je spremno!
4
Fileje pilećih prsa postavljamo na drvenu dasku za rezanje i uvijamo u lijepljeni film. Nježno ih udarajte čekićem da meso dobijete ravnomjerni sloj koji treba biti sol i papar.
Na sredinu pilećih prsa stavljamo nadjev i razvaljamo da napravimo rolat. Popravljamo čačkalicom.
5
Nježno pržite sa svih strana svaki pileći kolut u tavi s maslacem. Stavite papir za pečenje na lim za pečenje i pomaknite naše role. Podmažite mješavinom maslinovog ulja, limunovog soka i hmelja suneli. U prethodno zagrijanoj pećnici na 220 stupnjeva pecite 20 minuta. Gotov kolut narežite na porcije. Za stol poslužujemo jelo sa svježim zelenim lišćem i / ili povrtnom salatom.
Korisni savjeti
Pileća peciva možete složiti u posudu za pečenje i preliti omiljenim umakom.