Tekući prvi tečajevi prilično su poznati i uobičajeni kao optimalan, vruć i hranjiv prvi tečaj. Nažalost, pire juha rijetko se nalazi na jelovniku, ali u međuvremenu se kuha brzo i jednostavno.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - kruh - 200 g;
- - gljive - 400 g;
- - krumpir - 3 kom.;
- - luk - 1 kom.;
- - kiselo vrhnje - 100 g;
- - vrhnje - 0, 5 šalice;
- - maslac - 100g;
- - češnjak - 4 češnja;
- - biljno ulje - 3 žlice;
- - muškatni oraščić;
- - peršin;
- - lovorov list;
- - sol;
- - papar;
- - povrtni juha - 400 ml.
Priručnik s uputama
1
Skuhajte krutone. Da biste to učinili, kruh izrežite malim dijamantima debljine 7-10 mm. Češnjak nasjeckajte nožem ili mljevenim češnjakom. U dubokoj tavi zagrijte malo biljnog ulja i u njemu lagano pržite češnjak, pa stavite kruh. Pržite krekere do zlatno smeđe boje.
2
Kuhajte krumpir dok se ne skuha u prethodno slanoj vodi začinjenu lovorovim lišćem. Samljeti u blenderu dok ne porumeni.
3
Operite gljive tekućom vodom, narežite na male tanke ploške. Nasjeckajte luk. U dubokoj tavi zagrijte maslac i u njemu pržite gljive i luk dok ne omekšaju. Kuhane gljive začinite po ukusu solju i mljevenom paprom.
4
Ulijte povrtnu juhu u malu tavu. U nju stavite pire krumpir i vrhnje. Sve dobro promiješajte, začinite po ukusu i zagrijte na laganoj vatri. Trebao bi ispasti prilično gusta, zasićena juha od pire. Ako je po vašem mišljenju tekuće, sipajte 1-2 žlice brašna i dobro promiješajte.
5
Ohlađene gljive pomiješajte sa kiselim vrhnjem. Od primljenog mesnog mesa oblikujte male mesne okruglice ili kotlete. Stavite u hladnjak. Peršin sitno nasjeckajte.
6
Izlijte pripremljenu juhu u ploške, ukrasite nasjeckanim začinskim biljem. Na svaki tanjur stavite nekoliko gljiva s mesnim okruglicama. Na zajedničkom tanjuru poslužite krumpire s češnjakom.