Quiche je izvrsna opcija za doručak ili lagani zalogaj. Istina, kuhanje može potrajati dosta vremena.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za test:
- - 1 šalica brašna
- - 100 g maslaca,
- - ½ šalice ledene vode,
- - prstohvat soli.
- Za punjenje i punjenje:
- - 2 rajčice
- - 1 limenka kukuruza
- - 100 g tvrdog sira,
- - 1/3 šalice brašna
- - 10 jaja
- - 2 čaše mlijeka,
- - 2 čaše kiselog vrhnja,
- - 2 žlice sol,
- - 1 žličica crni papar
- - timijan kao začin.
Priručnik s uputama
1
Prvo se priprema tijesto. Da biste to učinili, brašno, sol i kockice maslaca stavite u zdjelu blendera. Sve se drobi u mrvice.
2
Tamo se ulije ledena voda, a zatim se oblikuje glatko tijesto.
3
Iz ovog testa morate oblikovati disk, zamotati ga u film i poslati ga u hladnjak na pola sata.
4
Kad se tijesto ohladi, valja ga razvaljati u krug, promjera 5-6 cm više od samog oblika.
5
U oblik koji trebate položiti tijesto i obrezati rubove. Preporuča se tijesto par puta nasjeckati vilicom, položiti foliju na vrh. Ovaj se obrazac šalje u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 30 minuta.
6
Dok se tijesto peče, trebate kuhati nadjev.
7
Da biste to učinili, rajčice treba izrezati na tanke krugove, sir naribati na krupnoj rerni.
8
Sada se priprema ispun. U velikoj šalici pobijte brašno s 2 jaja dok ne postane glatko, a zatim dodajte preostala jaja, kiselo vrhnje, mlijeko, sol, papar i timijan.
9
Na dno baze morate položiti rajčicu, sir i kukuruz. Sve prelijte.
10
Kalup se mora staviti u pećnicu i peći dok se ne postavi preljev, oko sat vremena.
11
Quiche treba poslužiti toplo.