Quinoa je zrno koje je stiglo iz Južne Amerike i smatra se jednim od najkorisnijih na svijetu, ali još nije vrlo često u Rusiji. Najpopularnija je quinoa u Peruu i Boliviji, a drevni Inke i Azteci vjerovali su da jela iz ovog zrna štite od mnogih bolesti i ne dopuštaju dobivanje viška kilograma.
Odaberite svoj recept
Quinoa je pseudo-žitarica jer ima hranjivu vrijednost sličnu žitaricama. U stvari, ovo je biljka iz porodice lješnjaka, koja, na primjer, uključuje špinat i repe.
Nutricionisti savjetuju da u prehranu uključe i kvinoju, jer ovaj proizvod tijelo gotovo u potpunosti apsorbira, što ga čini sličnim majčinom mlijeku. Sadrži ne samo bjelančevine, masti, ugljikohidrate i dijetalna vlakna, već i ogromnu količinu vitamina, minerala i elemenata u tragovima. Koristeći redovitu kvinoju, možete zaboraviti na farmaceutske vitaminske i mineralne komplekse.
Jela s kvinojom, ako su stalno uključena u prehranu, smanjuju vjerojatnost razvoja kardiovaskularnih bolesti. Ovo zrno je u stanju očistiti organizam, uklanjajući štetne tvari, kolesterol i toksine. Zahvaljujući kvinoji, osjećaj punoće dolazi brzo i traje vrlo dugo, što vam omogućuje kontrolu apetita i težine.
Kvinoja sadrži lizin, aminokiselinu potrebnu za apsorpciju kalcija, bez kojeg je dobar rast i stvaranje kostiju nemoguće. Manjak lizina dovodi do nedostatka kalcija u tijelu, što dovodi do gubitka kose, anemije, zaostalog rasta, slabog apetita i razdražljivosti.
Kulinarski stručnjaci vole quinoa ne samo zbog njenih korisnih svojstava, već i zbog njezinog ukusa i dobre kompatibilnosti s drugim proizvodima. Ovo zrno idealno je za voće, povrće i meso, a priprema se u samo 15 minuta.