Okus svježe zrelog manga nalikuje šećernoj breskvi. Ima bogatu slatku, blago slatku i ugodnu hladovinu. Iako, ovisno o sorti voća, njegov ukus može varirati.
Odaberite svoj recept
Postoji više od dvadeset sorti manga, a svi imaju svoj poseban jedinstveni ukus. Sorte se razlikuju u boji kože i konzistenciji ploda. Voće je zeleno, žuto, narančasto, crveno, pa čak i ružičasto. Ali najčešći oblik ovog voća - žuti mango - ima nevjerojatnu aromu i okus.
Nezrelo voće ima ugodnu kiselost ili je općenito čvrsto i bez ukusa. Svijetli kiseli okus ukazuje na to da je voće pokvareno.
Ukusni zreli mango ima ugodnu aromu koja iz daleka nalikuje mirisu crnog ili crnogorice. Ako mango ne miriše, onda još nije sazrio, pa neće u potpunosti otkriti pravi okus. Vrlo oštar intenzivan miris ploda ukazuje na to da je zreo, i bolje ga je ne jesti.
Mangovi se mogu oblikovati od pravilnog okruglog do izduženog ovoidnog oblika. Ako je plod vrlo tvrd i gust, tada još nije potpuno sazrio, pa će biti ukusno ili adstrigentno kiselo. Deformirano voće ili ima naboranu kore označava da je ustajalo ili razmaženo.
Mnogi ljubitelji tropskog voća propisuju mango za pomalo slatki okus zrele breskve. Još jedan okus manga nalikuje mrkvi s limunovim sokom. A netko ovo voće uspoređuje s ananasom i jagodama. Ali nemoguće je točno odrediti okus fetusa i donijeti konačan zaključak bez da ga sami pokušate.
Prilikom odabira kvalitetnog zrelog manga, morate obratiti pažnju na njegovu boju, miris, oblik i stanje kore. Površina manga treba biti glatka, sjajna, elastična, ali ne i tvrda. Ne smije ostavljati udubljenja nakon prešanja i, osim toga, izlučivati sok. Također, voće treba dobro mirisati i lijepo izgledati.
Zrelo visokokvalitetno voće sadrži veliki broj vitamina i minerala korisnih za zdravlje. Sastoji se od prirodnih šećera i ugljikohidrata koji daju snagu, vitalnost i energiju. Zrelo voće sadrži aminokiseline potrebne tijelu, kao i vitamine B1 i B2. Nezrelo voće bogato je askorbinskom, limunskom, kislom, jabučnom i drugim kiselinama koje sudjeluju u normalnom funkcioniranju tijela.
Mango nema samo sjajan ukus, već i dobar. Jača imunološki sustav, štiti tijelo od infekcija i prehlade. Ujedno je i dijetalno voće, jer sadrži veliku količinu vlakana, razgrađuje masti i uklanja toksine iz tijela. Postoji čak i posebna mango dijeta.