Svinjsko meso naziva se svinjetina, ovca - ovčetina, piletina - piletina. Koristeći takve analogije, prilično je teško razumjeti zašto se neka vrsta mesa naziva govedina.
Odaberite svoj recept
Kako je riječ "govedina"
Riječ "govedina" na ruskom jeziku naziva se ne samo kravlje meso, već i meso goveda. Ova kategorija uključuje meso krave, bika, teleta i vola.
Ova riječ ima drevno podrijetlo. Međutim, vrijedno je napomenuti da je u doba Rusa koje su nazivali isključivo kravljim mesom, riječ dobila široko značenje u 20. stoljeću.
U etimološkom rječniku Krilova zabilježeno je da riječ "govedina" dolazi od uobičajene staroslavenske ili starogrčke riječi govedo, što u prijevodu znači "stoka". Riječ govedina ima analoge u drugim drevnim jezicima. Na primjer, na armenskom se piše kao kov, u indoeuropskom - govs, a na engleskom, potječe od latinskog, - krava.
U svim jezicima koji se razmatraju ova riječ ima zajednički sličan korijen, ali sufiks edo može biti pogrešan.
U Objašnjenju Rječnika Velikog ruskog jezika Vladimira Dala, riječ "govedina" dobiva posebno značenje. Prati je ilustracija kravljeg mesa. Osim toga, u rječniku postoji interpretacija riječi "govedina", koja ima identično značenje. A riječ "govedina" tumači se kao "uzeta od bika". U nastavku su detaljno opisani svi dijelovi govedine od glave do repa.