Gljive su nevjerojatan proizvod koji pretvara bilo koje jelo u remek-djelo. Uz njihov dodatak možete kuhati julienne, gulaš, kavijar, juhu, povrtnu gulaš, salate, mesne kuglice, knedle, pite. Također, ukusni zalogaji dobivaju se s gljivama.
Odaberite svoj recept
Palačinke s gljivama
Za doručak možete kuhati lagane palačinke s gljivama. Ovo jelo se pravi brzo i jednostavno.
Za kuhanje trebat će vam:
- gljive - 250-300 grama;
- luk - 1 kom.;
- zeleni luk - 2-3 grane;
- tvrdi sir - 100 grama;
- jaje - 1 p.;
- nemasna kisela pavlaka - 2-4 žlice;
- brašno - ½ šalice;
- začini po ukusu.
Od tih sastojaka treba biti desetak porcija.
Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Zagrijte tavu nad vatrom. Pržite luk u tavi na biljnom ulju do sjajne zlatne nijanse.
Ogulite gljive, narežite ih na male kockice, dodajte ih prženom luku. Sol i papar gljive s lukom. Pržite hranu dok se ne skuva, neprestano miješajući.
U posudi umutite jedno jaje. Zeleni luk sitno nasjeckajte. Ako želite, možete uzeti i druge zelje. U masu jaja dodajte nasjeckani vlasac i kiselo vrhnje. Prebacite gljive pržene lukom u zdjelu. Kroz sir naribajte sir. Prebacite sir u zdjelu s tijestom. Po potrebi dodajte sol i papar. Promiješajte dobivenu masu.
Pripremljeno tijesto u obrocima rasporedite u tavu velikom žlicom. Pecite palačinke s obje strane dok ne budu kuhane. Gotove palačinke trebaju ispasti lijepe pržene boje.
Prije posluživanja zalijte palačinke kiselim vrhnjem ili umakom. Za takve palačinke možete pripremiti i umak s dodatkom gljiva. Na vrhu možete ukrasiti palačinke sitno nasjeckanim zelenilom.