Kakva su jela pripremljena od pilećih srca

Pripremite jela iz pilećih srca i lako možete kombinirati nisku energetsku vrijednost s velikom hranjivom vrijednošću. Uz to su i vrlo ukusni, a kako bi moglo biti drugačije ako vaš tanjur sadrži pomfrit, roštilj ili srdačnu salatu.

Odaberite svoj recept

Trebat će vam

• Za pečeno:

• - 1, 2 kg pilećih srca;

• - 800 g krumpira;

• - 400 g mrkve;

• - 2 luka;

• - 100 g kiselog vrhnja;

• - 80 g maslaca;

• - 3/4 tsp mljeveni crni papar;

• - sol;

• - biljno ulje;
• Za roštilj:

• - 1 kg pilećih srca;

• - 100 ml sojinog umaka;

• - 50 ml suhog šerija ili drugog obogaćenog vina;

• - 50 ml maslaca od kikirikija;

• - 1 žličica mješavine paprika;
• Za salatu:

• - 500 g pilećih srca;

• - 3 luka;

• - 3 krastavca ili kiseli krastavci;

• - 2 mrkve;

• - 30 g kopra;

• - 80 g majoneze;

• - sol;

• - biljno ulje.

Priručnik s uputama

1

Pečeno pileće srce

Pileća srca temeljito isperite i osušite. Pržite ih u biljnom ulju 15 minuta na srednje jakoj vatri, dodajte sitno sjeckani luk i naribanu mrkvu, sve posolite i kuhajte još 10-15 minuta. Kuhani nadjev stavite u posude s dobivenom tekućinom i masnoćom, kao i kiselom vrhnjem.

2

Ogulite i narežite krumpir na kockice te ih ravnomjerno stavite u porcijene posude. Na vrh stavite jednaki dio maslaca, ulijte prstohvat soli i papra. Prokuhajte vodu i ulijte 1 žlicu. u svakom loncu. Pokrijte ih i stavite na žičani nosač u pećnicu prethodno zagrijanu na 180oC. Pečenu piletinu pecite 1 sat 20 minuta.

3

Pileći ražnjići

Kombinirajte soja sos, vino i mješavinu paprike. Temeljito promiješajte smjesu, prelijte pripremljenim srcima i stavite ih u hladnjak na 4 sata, s vremena na vrijeme lagano marinirajući. Navlažite drvene nareske u vodi, na njih naribajte pileći dio i pirjajte kebabe u maslacu od kikirikija 7-10 minuta na srednjoj temperaturi. Prebacite ih na papirnati ručnik, a zatim u posudu s debelim dnom i poslužite sa svježim povrćem.

4

Salata od pilećih srca

Ogulite luk i sitno ga nasjeckajte. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni. Oboje dodajte u biljnom ulju do meke i svjetlije nijanse povrća naranče. Pileća srca piletine operite pod tekućom vodom, odrežite otvoreni dio i dodajte mljevene kašike u tavu. Pirjajte zajedno oko pola sata pod poklopcem na laganoj vatri.

5

Krastavce narežite na trakice, sitno nasjeckajte kopar. Ohladiti prženje dok nije toplo, kombinirati ga s ostalim sastojcima u velikoj zdjeli za salatu. Začinite salatu majonezom, posolite po ukusu i promiješajte. Poslužite odmah dok se jelo potpuno ne ohladi.