Knedle su poluproizvodi od mesa koji se sastoje od tijesta i mesa. Postoje analozi knedle u Kini (wontola ili jiaozi), Italiji (ravioli), Bjelorusiji (čarobnjaci), Srednjoj Aziji (manti, momo) i drugim zemljama. U osnovi se kuhaju u velikoj količini slane vode, ali možete kuhati i na drugi način - pržiti ili peći u pećnici.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 500 grama smrznutog knedle,
- - 1 luk,
- - 300 grama tvrdog sira,
- - 500 grama kiselog vrhnja (25%),
- - 50 grama suncokretovog ulja,
- - sol, papar,
- - Svježe ili suho zelje po ukusu.
- ili
- - 500 grama smrznutog knedle,
- - 6 jaja
- - 2 rajčice
- - 200 grama šampinjona,
- - 200 grama majoneze,
- - 300 grama tvrdog sira,
- - 50 grama maslaca,
- - začini za raviole,
- - svježe bilje (peršin, kopar, bosiljak i zeleni luk).
Priručnik s uputama
1
Luk ogulite, sitno nasjeckajte ili narežite na kolutiće. U tavi zagrijte suncokretovo ulje, pržite luk do zlatnog, ali pazite da se ne pregori i ne postane crn.
2
Posolite i popaprite kiselo vrhnje. Kiselo vrhnje je bolje uzeti domaće, ali ako ne postoji način da ga nabavite, kupljeno u trgovini, ali s visokim udjelom masti, učinit će to.
3
Naribajte sir. Isperite i sitno nasjeckajte.
4
Pripremite lim za pečenje s visokim stranama, namažite ga biljnim uljem i na 1 dnu rasporedite smrznute knedle na dnu. Zatim pospite glavni sastojak sitno nasjeckanim prženim lukom, prelijte smjesom kiselog vrhnja, a na vrhu pospite naribani sir. Originalnu posudu s kasikom stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C oko 45 minuta. Ako je moguće, nakon kuhanja ostavite knedle isključene u pećnici još 10 minuta - za to vrijeme oni će upiti umak i postati mekši i sočniji.
5
Ohladite kasiku za knedle u obliku, izrezanu na porcije. Svaki nasjeckani komad pospite nasjeckanim biljem.
6
Knedle možete peći u pećnici na drugi način. Da biste to učinili, tucite jaja sa kiselim vrhnjem i začinima do homogene konzistencije. Peršin, kopar, bosiljak i zeleni luk operite i sitno nasjeckajte. Rajčice narežite na tanke krugove, gljive na male ploške.
7
Sir naribajte na sitnoj rerni. Sir je bolje uzeti "nizozemski" ili "parmezan" - u ovom slučaju, jelo će ispasti više začinjeno i začinjeno. Za ljubitelje mršavih poslastica, bolje je ispeći knedle s "ruskim" sirom.
8
Uzmite unaprijed pripremljeni lim za pečenje, namažite ga rastopljenim maslacem, na dno stavite smrznute knedle. Poluproizvod prelijte smjesom razmućenom od jaja, na vrh stavite krigle rajčice i gljiva, pospite nasjeckanim sirom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 35 minuta. Kuhanu tepsiju pospite nasjeckanim začinskim biljem, podijelite na porcije i poslužite vruće.
Korisni savjeti
Svježe povrće ili lagane salate izvrsno su za pečene knedle u pećnici. Kao umaci možete koristiti kiselo vrhnje, majonezu, kečap, rastopljeni maslac i češnjak.
Srodni članak
Lijena supruga kopriva