Riba oslića s niskim udjelom masti smatra se dijetalnim jelom. Dobro se apsorbira u tijelu, koristan je kod bolesti štitne žlijezde, sluznice, problema s kožom, antioksidans je i regulira šećer u krvi.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Za oslić
- pečen u pećnici:
- - 1 kg oslića ribe;
- - 2 limuna;
- - 1 luk;
- - 1 grančica ružmarina;
- - 2 grane timijana;
- - 1 hrpa peršina;
- - sol
- papar po ukusu.
- Za oslić
- pečeni u kiselom vrhnju:
- - 0, 5 kg fileta oslića;
- - 0, 5 kg krumpira;
- - 5-6 čl. l. kiselo vrhnje;
- - 1 žlica. l. pasta od rajčice;
- - 1 mali luk;
- - 1 rajčica;
- - 1 češanj češnjaka;
- - 0, 5 limuna;
- - maslac;
- - sol
- mljeveni crni papar.
Priručnik s uputama
1
Pečeni oslić od pećnice Pripremite ribu. Ogulite ga, izdubite, isperite pod hladnom tekućom vodom i narežite na komade debljine otprilike 2-3 cm. Nasjeckajte luk, ružmarin, timijan i peršin. Zajedno luk može koristiti zelenu.
2
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Stavite nasjeckani oslić. Sol, papar po vašoj želji. Pospite nasjeckanim začinskim biljem. Prerežite limun na pola i iscijedite sok na ribu.
3
Ribu oslića stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva C. Pecite jelo oko pola sata. Pečenu ribu poslužite s klinovima limuna. Za prilog ponudite povrtno jelo, tjesteninu.
4
Pečeni oslić u kiselom vrhnju Ogulite krumpir, operite gomolje. Umočite u vruću vodu i kuhajte 10 minuta dok pola ne skuha. Zatim ocijedite vodu, ohladite krumpir i narežite na kriške debljine 1, 5-2 cm Dodajte malo soli.
5
Iscijedite sok od pola limuna. Filete oslića isperite i narežite na male komade. Sol, začinite crnom mljevenom paprikom. Ribu poškropite limunovim sokom.
6
Kroz češnjak procijedite češnjak. Kombinirajte tijesto od rajčice, kiselo vrhnje i češnjak. Po želji možete dodati još 2 žlice. l. majoneza. Luk nasjeckajte sitno. Rajčicu procijedite kipućom vodom, skinite kožicu i narežite na kockice. Umak od rajčice dodajte rajčici. Promiješati.
7
Podmažite kalup maslacem. Na dno posuđa stavite krigle kuhanog krumpira, pospite nasjeckanim lukom. Zatim rasporedite komade oslića. Izrežite mali komad maslaca na kockice i stavite na vrh ribe kako bi bila sočnija. Pomoću žlice rasporedite preljev od kiselog vrhnja. Kalup prekrijte poklopcem ili folijom.
8
Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva C. U nju stavite ribu. Jelo će biti spremno za 20-30 minuta nakon vrenja umaka. Po želji pospite naribani sir.
Srodni članak
Kako peći skušu u pećnici u foliji
- oslić
- kako ispeći samo ribu u 2018. godini