Smrznute jabuke jedan su od najboljih načina očuvanja voća za zimu. Zamrzavanjem će se sačuvati sva korisna svojstva jabuke. Ova je metoda mnogo korisnija od konvencionalne konzervacije.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - slatke i kisele jabuke;
- - 1 žličica soli;
- - pola žličice limunske kiseline;
- - voda;
- - nož;
- - hladnjak, zamrzivač;
- - celofanske vrećice ili posude.
Priručnik s uputama
1
Za zamrzavanje je najbolje koristiti slatke i kisele sorte jabuka. Uzmi svježe lijepe jabuke bez truleži i modrica.
2
Jabuke temeljito operite, oštrim nožem izrežite jezgru jabuka i ogulite ih. Jabuke narežite na kriške, dok debljina kriške ne smije biti veća od 3-4 milimetra.
3
Pripremite posebnu otopinu za zamrzavanje jabuka: dodajte 1 žličicu soli i pola žličice limunske kiseline u 1 litru vode.
4
Kad naribate jabuke na kriške, odmah ih bacite u hladnu vodu. Ova otopina slane vode s malim udjelom kiseline spriječit će jabuke da potamne i izgube svoju ugodnu boju. Držite jabuke u ovoj otopini oko 20 minuta.
5
Izvadite jabuke iz otopine i stavite ih na kriške na poseban pladanj ili lim za pečenje, stavite ovu ladicu u zamrzivač hladnjaka dok se ne smrznu.
6
Nakon što se jabuke smrznu, možete ih izvaditi iz hladnjaka i odvojiti kriške jabuke zalijepljene zajedno. Zatim stavite pladanj s jabukama u zamrzivač ponovo prije nego što se potpuno smrznu.
7
Nakon što se jabuke potpuno smrznu, izvadite ih i stavite u malim obrocima u plastične vrećice ili posebne spremnike za zamrzavanje. Vežite rezultirajuće vrećice s jabukama. Male porcije jabuka najpraktičnije su u budućoj upotrebi, jer se odmrznute jabuke ne preporuča ponovno zamrzavati, jer mogu izgubiti sve svoje važne hranjive tvari.
8
Kada koristite, uzmite potrebnu količinu smrznutih kriški jabuka koje možete dodati kompotu, pecivima, pire krumpiru za svoje dijete, kao prilog ili jesti odmrznutu. Zapamtite da jabuke u konzervi u obliku džema, džemova ili žele gube korisne hranjive tvari, pa ako brinete o svom zdravlju i zdravlju obitelji, zamrznite jabuke za zimu, što će vam dati vitamine zimi.