Ove riblje salate idealno će nadopuniti novogodišnji ili blagdanski jelovnik.
Odaberite svoj recept
Riblja salata
Trebat će vam:
- 300 g kuhane ribe;
- 3 svježa krastavca;
- 5 listova salate;
- 100 g zelenog luka;
- 200 g graha od niza;
- 3 žlice suncokretovo ulje;
- 2 žlice 9% octa;
- 1 žlica Francuski senf
- 1 žličica šećer;
- 1 češanj češnjaka;
- mljeveni crni papar i sol po ukusu;
- 5 žlica soja sos
- kriška đumbira.
Kombinirajte biljno ulje s jednom žlicom octa, senfa i šećera. Iscijedite češnjak, dodajte 100 ml vode, sol po ukusu i papar. Odvojeno kuhajte na laganoj vatri u vodi 15-20 minuta, grah. Izvadimo i prelijemo marinadu na jedan dan. Za salatu narežite ribu, krastavce, rajčicu i luk. Sve kombiniramo s grahom i napunimo marinadom (pripremamo sojin umak s dodatkom 1 žlice. L ploče octa i đumbira; smjesa se mora kuhati 2 minute i ohladiti).
Salata s Pollockom
Trebat će vam:
- 2 polloka;
- 3 žlice soja sos;
- 200 ml 9% octa;
- 1 zelena paprika;
- 3 češnja češnjaka;
- 2 žlice biljno ulje
- 1 žlica šećer;
- 15 g crvene mljevene paprike;
- 1 žličica sezamove sjemenke;
- 7-8 maslina;
- 3 rajčice;
- 1 mala glava luka;
- sol po ukusu.
Odvojite filete polloka od kostiju i narežite na komade. Ulijte ocat sat i pol. Filete izvadite iz octa i iscijedite. U zasebnom jelu dodajte sojin umak, crvenu papriku, šećer, nasjeckani češnjak, nasjeckani zeleni luk, biljno ulje. Posolite, promiješajte i ostavite da kuha 30 minuta. Rajčicu, luk i papriku narežite na tanke trakice. Stavite ribu i izlijte salatu na umak u koji je riba upala. Povrće se može malo posoliti.