Bilo koje, čak i najjednostavnije jelo izgledat će privlačnije ako je ukrašeno cvijećem od povrća. Višebojno povrće samo po sebi stvara svečano raspoloženje, a ako ih narežete na slatko cvijeće, maštovito lišće, tada će vaše jelo sigurno postati remek-djelo.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Najjednostavniji cvjetovi mogu se izrezati iz krugova. Mrkvu, rotkvicu ili repe narezite na krugove. Oštrim nožem izrežite trokute. Ukrasite aspic od ribe ili mesa s takvim cvijećem.
2
Ruže se mogu rezati od rajčice. Izrežite vrh i dno povrća. Pomoću tankog, oštrog noža spiralno izrezajte kožu. Razvaljajte dobivenu spiralu u obliku ruže. Postavite ga na salatu, dodajući lišće od zelenila ili krastavca.
3
Samo napravite ljiljan od rajčice. U njemu napravite proboje do središta pod kutom. Dalje podijelite na 2 polovice. Od jedne rajčice dobit ćete 2 ljiljana. Sredinu cvijeta napravite od masline ili graška.
4
Lijepa zvona napravit će se od kuhane repe ili mrkve, svježih ili kiselih krastavaca. Izrežite vrh povrća tako da dobijete konus i pokušavajući ne prekinuti ovaj oblik, izrežite tanki sloj jedan krug, a zatim sljedeći. Dobivenu kapu okrenite vrhom prema dolje, u njegovu sredinu stavite duguljasti komad povrća različite boje i zvono je spremno. Na posudu stavite dva ili tri zvona ili ih rasporedite između kriški predjela.
5
Napravite tratinčice od krumpira. Izrežite oba kraja velikog gomolja u stožac. Izrežite mali dio, pokušavajući da vrhovi latica budu zaobljeni. U sredinu kamilice umetnite "gumb" mrkve.
6
Da biste napravili dalija, trebat će vam repa, repa ili rotkvica. Pretvorite ih u spljoštenu kuglu. Posebnim udubljenjima različitih veličina izrežite latice u simetričnim redovima. Razmak između latica velik ovalni zarez. Ponavljajte ovo do kraja rezanja dalija. Gotov cvijet pričvrstite na štap. Zatim pričvrstite zelje na štapić i stavite ga na salatu.
7
Izrežite vazu za cvijeće povrća iz bundeve. Da biste to učinili, odaberite bundevu glatku na sve strane, lijepe boje. Izrežite rubove bundeve tankim nožem, poput rubova na kristalnoj vazi. Na nekim mjestima od bundeve udubljenja napravite zarez, u njih umetnite kriške povrća druge boje, izvađene istim zarezom. Iz bundeve izdubite pulpu sa sjemenkama i stavite u nju glavicu kupusa, ojačajte na njoj štapiće s povrćem i cvijećem zelenila, celera, peršina, salate. Takva vaza sigurno će ukrasiti vaš blagdanski stol.