Proizvođači paprikaša proizvodi svoj proizvod samo s okusom mesa, dok staklenka sadrži samo komade soje. Potrebno je pridržavati se nekih pravila kako ne biste ispali zbog obmane i kupili pravu gulaš, kao i prepoznali nekvalitetan proizvod.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Imajte na umu da kvalitetna gulaš jednostavno ne može biti jeftina. Pirjano meso se kuha oko 40%. To znači da za pripremu standardne limenke od 338 grama trebate oko pola kilograma sirovog mesa. Pokazalo se da dobra gulaš ne može koštati ni kilograma.
2
Imajte na umu da prava paprika, koja se proizvodi u skladu s GOST-om, mora imati davno utvrđeni naziv "svinjetina iz pečenja" ili "goveđa juha". Ostali nazivi proizvoda govore da je gulaš proizveden prema proizvođačevim tehničkim receptima.
3
Dajte prednost gulašima u staklenim staklenkama. Doista, u ovom slučaju možete pažljivo razmotriti njegov sadržaj. Kvalitetni odresci trebali bi biti vidljivi komadići mesa tamnocrvene boje, koji lebde u smeđe soku. Na vrhu bi trebao biti sloj bijele ili žućkaste masti. Pogledajte da staklenka bude čista, bez mrlje. Na poklopcu ne bi trebali biti tragovi hrđe, svih vrsta oštećenja i oštećenja.
4
Ako još uvijek morate kupiti konzervirano meso u konzervi, pažljivo ga pregledajte. Sadržaj takvih limenki može se samo nagađati po obliku ambalaže. Držite limenku u rukama. Ako je na nekom mjestu deformiran, onda je bolje da ga ne kupujete. Uostalom, ako je oštećen, slomljen je unutarnji premaz, koji sadrži cink, kositar, nikal. Ako uđu u ljudsko tijelo, moguće je trovanje. Napuhana limenka dodatni je dokaz da je proizvod pokvaren.
5
Stoga metalne limenke trebaju biti hermetički zatvorene, a njihovi poklopci i dna trebaju biti ravni i konkavni. Sastav gulaša, koji je stvoren u skladu s tehničkim uvjetima, može sadržavati biljne dodatke. Na poklopcu staklenke moraju se nužno nalaziti podaci o proizvođaču i proizvođačev kod.
6
Imajte na umu da u gulaši, koja je pripremljena prema državnim standardima, treba biti 56% mesa i masti, ostatak je juha. Svake kriške mesa trebaju biti otprilike 30 grama i izgledati kao jedan veliki komad koji se ne smije raspasti kad ga izvadite iz staklenke. U aromi ne smiju biti prisutni mirisi. Meso treba biti sočno i bez stranih ukusa. I još jedna nijansa: izravna sunčeva svjetlost ne bi trebala pasti na proizvod. Iz toga se može pogoršati prije isteka roka trajanja.
Obratite pažnju
Kako odabrati kvalitetnu ragu. • Naziv proizvoda Za ovu ragu GOST nudi nazive "pirjana govedina" i "pirjana svinjetina", ali ne i "goveđa gula" ili "svinjska gulaš". Posljednje dvije mogućnosti, kao i sve vrste „domaćeg mesa“, „specijalna gulaš“ ili „turistički doručak“, svjedoče o velikoj inicijativi proizvođača.
Korisni savjeti
U Rusiji se gulaš oduvijek smatrao strateškim proizvodom koji je koristan u svakoj situaciji. Razumljivo je - konzervirano meso savršeno se čuva bez hladnjaka i uvijek je spremno za kuhanje. Ali vrijedi li bilo koju papriku? Nedavno se kupnja gulaša pretvorila u svojevrsnu lutriju, vrlo je teško razumjeti što se nalazi u metalnoj limenci.